毛汤

还有更细的划分:高汤(鲜汤)一般分为三类:毛汤，奶汤，清汤。1.毛汤毛汤广泛用于普通烹饪，而高汤(鲜汤)一般分为-0，清汤(鲜汤)一般分为三类:毛汤，牛奶汤，清汤，1.毛汤毛汤它在普通烹饪中应用广泛，经常在厨房中连续烧开，不断取水和补水。1、家有妙招请问做高汤放什么料做出来会有淡淡的清香味让人吃了回味无穷...烹饪中常用的一种辅助原料用来指鸡汤。经过长时间的烹饪，它的汤被留了下来，在烹饪其他菜肴时代替水加入菜肴或汤中，以提神醒脑，使味道更加丰富。根据菜品不同，高汤的原料也不同，有鸡汤、牛肉汤、鲜鱼汤(乳白...