用炒勺加热少许香油，放入冰糖炒成紫色，再将汤调成淡红色。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉，将汤烧开，撇去浮沫，用大火至猪蹄变色，移至小火炖，收浓汁。3、猪蹄冬瓜香菇汤药材:红枣30克，黄芪14克，枸杞子14克，当归5克。材料:猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮，洗净切块，豆腐切块备用。
6、猪脚的做法导语:我喜欢吃猪蹄，在家一般用来做汤。猪蹄的其他做法也不错。让我们看看快马是怎么做的！枣味肉的配料:猪蹄(160克)、调味红枣(100克)、白莲子(20克)、五爪金龙(10克)、盐(5克)、冰糖(5克)、白糖(20克)、绝味(5克)、叉烧酱(5克)、生粉(5克)。做法:1。2.猪蹄去骨，取筋备用；3.热锅放油，小火将白糖炒成微黄的糖胶，加入清水700ml。4.倒入猪脚肉及所有材料和调料，大火烧开，转中火慢煮30分钟；5.30分钟后，取出猪脚肉，用漏勺将红枣、白莲子等食材从汤中分离出来；6.待猪脚肉稍凉，换刀放入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填成纽扣，再将汤汁加入碗中放上保鲜膜蒸10分钟；7.10分钟后，取出扣碗，倒出汤汁，将扣碗扣成碟，加入红枣和白莲子装饰即可。8.菜做好之后，把汤倒出来(或者用汤勾芡)。
7、猪蹄做法最正宗的做法2红烧黄豆猪蹄(高压锅)；黄豆200克；葱、姜适量；1汤匙酱油；1茶匙酱油；1/4茶匙糖；1/4茶匙盐；冰糖20克；料酒1汤匙黄豆洗净，用清水浸泡6小时以上。烧开水，将猪蹄倒入水中，捞出。将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜末，倒入不含猪蹄的热水。炒锅热油，放入冰糖，翻炒糖色。冰糖融化后，等到油冒气泡，颜色开始变黄，糖色煎好。
8、求教猪蹄的做法1。红烧猪蹄原料:猪蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1汤匙，海山酱(一种甜辣五香酱，其原料大部分是五香粉、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。)1/4茶匙。产量:1。将猪蹄切块，用清水焯一下，捞出。2.将猪蹄、花生和香料一起煮15分钟。3.将煮熟的红烧猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。二、葱炖猪蹄原料:葱50克，猪蹄4只，盐适量。
三、红烧猪蹄原料:猪蹄750克。调料:盐葱13g，姜8g，香油料酒20g，花椒5g，冰糖50g，汤1300g。产量:1。猪蹄刮净洗净，剁去爪尖，对半切开。用水将它们彻底煮熟，放入冷水中。姜、葱捣碎备用。2.用炒勺加热少许香油，加入冰糖炒成紫色，然后调汤至淡红色。3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉。汤烧开后，撇去浮沫。猪蹄大火上色后，移至小火炖煮，收集浓缩汁。
9、猪蹄做法1。红烧猪蹄原料:猪蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1汤匙，海山酱1/4茶匙。产量:1。将猪蹄切块，用清水焯一下，捞出。2.将猪蹄、调味料、花生和香料一起煮15分钟。3.将煮熟的红烧猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。备注:海山酱是一种五香甜辣酱，原料多为五香、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
制作:猪蹄去毛，洗净，用刀切开；将葱切段，与猪蹄一起放入锅中，加水少许盐，先用武火煮沸，再用文火炖至熟烂。功效:补血消肿。适用于血虚、肢痛、水肿、疮肿。3、红烧猪蹄原料:猪蹄750克。调料:盐葱13g，姜8g，香油料酒20g，花椒5g，冰糖50g，汤1300g。制作:(1)将猪蹄刮净，洗净，剁掉爪子，劈成两半，用水煮透，放入冷水中。
10、猪蹄的做法食材:主料:猪蹄2只辅料:葱适量盐适量八角适量香叶3片酱油2片生抽10ml料酒25ml冰糖20ml生姜10g白酒适量糖适量。1.我们今天要准备的食材是两只猪蹄，姜，葱，八角，香叶，酱油，料酒，白酒，盐，糖。2.先将猪蹄剁碎，姜切片，葱切段。3.将热水倒入锅中，将猪蹄放入锅中焯一下，加入姜片、葱片和白酒，拌匀，盖上锅盖，煮开后取出。
5.然后将猪蹄倒入锅中，翻炒至变色，放入葱段和姜片，翻炒几秒钟，加入适量酱油调味，适量生抽，少量料酒，翻炒均匀，加入清水，以与猪蹄齐平为宜，盖上锅盖，煮至浮沫出现，捞出浮沫，盖上锅盖继续煮一小时。6.等水渐渐干了，加一点糖和盐，大火快炒出汁来，就可以品尝了，小贴士1。猪蹄要用冷水烫一下，血才能煮出来，2.用冷水处理猪毛，这样猪蹄会很好吃。
