清蒸澳洲大龙虾的做法

材料准备制作清蒸澳洲大龙虾，需要准备新鲜的澳洲大龙虾一只，大约1~1.5公斤左右，同时还需要花雕酒、姜片、葱段等调料。另外，还需要一些蒸锅、碗碟等基本的厨房用具。2.处理大龙虾首先，要对澳洲大龙虾进行清洁处理。将龙虾洗净，去除虾爪、虾头，然后将虾壳从背部用剪刀沿着背线剪开，取出虾肉备用。接着，用刀将虾肉切成两段，刀刃与虾头呈45度角斜切，方便入味。然后，将虾肉摆放在碟子上，淋上适量的料酒，再撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。3.蒸制过程将处理好的澳洲大龙虾放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，淋上适量的花...