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北京特食运河是什么意思北京特食运河是由北京市食品质量监督检验中心和北京市食品行业协会共同发起的食品技术改造项目。据相关公开资料显示，北京食品特运河，通常简称贝食特，是由北京市食品质量监督检验中心和北京市食品行业协会共同发起的食品技术改造项目。1、北京十大名吃十大最好吃食物推荐1，北京烤鸭:烤鸭是世界闻名的北京名菜，起源于我国南北朝时期。《食宝录》中记载了烤鸭，是当时的宫廷食品。原料为优质肉鸭北京鸭，经果木炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。2.老北京铜锅涮肉:老北京传统老火锅的特点是在铜锅里用炭火。...