罗格斯大学食品微生物学家的研究

罗格斯大学食品微生物学家的研究1.研究背景介绍作为全球最大的食品加工国，美国食品工业的快速发展在带来物质财富的同时，也带来了一系列的问题。由于食品加工过程中各种微生物的存在，一旦得不到控制就会导致食品的污染，从而威胁到人体健康。在此背景下，罗格斯大学的食品微生物学家进行了相关研究，以保障食品的安全生产。2.研究内容与方法该团队关注的主要是食品中存在的细菌和真菌。在研究过程中，团队采用包括传统的培养技术和现代的分子生物学技术在内的多种方法，通过研究食品中的微生物的种类和数量，进而探究它们的生长条件和透过这些...