瓦赫宁根大学食品博导

食品科学领域的前沿问题随着科技的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品安全和营养健康等方面。在这样的背景下，食品科学领域也成为了学术界和行业界关注的焦点。近年来，食品科学领域的前沿问题主要包括以下几个方面。2.食品添加剂的安全性问题食品添加剂是指用于食品制造过程中的各种化学物质，如防腐剂、增味剂、甜味剂等等。然而，食品添加剂的安全性一直备受关注。尽管有些食品添加剂被认为是安全的，但是其它的视其使用和摄入量而定，很多食品添加剂都可能存在潜在风险。因此，评估食品添加剂的安全性，对于提高食品安全...