美国宾西尼亚大学

研究背景糖尿病是一种常见的慢性病，其发生与饮食、生活习惯和遗传因素等密切相关。研究表明，随着现代化生活方式的普及，人类的饮食结构也发生了重大改变。许多人的饮食偏向高脂、高糖、高盐的西式快餐，长期食用这种不健康的饮食会导致肥胖和各种代谢性疾病，包括糖尿病。为了探索如何预防糖尿病的发生，宾大开展了一项研究，探究了植物性饮食对糖尿病风险的影响。2.研究方法该项研究选取了追踪观察222,718名医生和护士的数据，并通过调查问卷了解了他们的饮食结构和生活习惯。在调查中，参与者被要求填写有关他们饮食模式的问题，包...