中餐上菜顺序

中餐上菜顺序。中餐中的粤菜和西餐上菜类似，先汤后菜，厨师上热菜的原则中餐上菜-2/一般是先冷后热，中餐顺序，上菜顺序中餐上菜，一般先上冷菜饮用，再根据冷菜实际情况适时上热菜，最后上汤、点心、水果，中餐上菜顺序开胃菜:一般是由四道凉菜组成的大拼盘。1、厨师热菜出菜原则中餐上菜of顺序一般是先冷后热，然后是汤，最后是零食和水果。在家里，通常先上凉菜、饮料和酒，然后是热菜，然后是主食，最后是甜点和水果。国宴有:头(也叫凉菜)、热肉、热汤。(结合西餐和开胃)大菜:一般有六到八道菜，每道菜后是两道“小菜”，然后是小...