烹饪技巧鸡蛋怎么蒸更嫩

烹饪技巧鸡蛋怎么蒸更嫩打鸡蛋加几滴白酒。2，如何蒸蛋才会又滑又嫩鸡蛋打好，放入自己喜欢的调料，加入适量的温水，搅拌均匀，水的量可以是蛋液的2倍，或少点，盛蛋液的容器一定要拿东西盖上，拿个盘子盖也行，然后上锅蒸，大火7、8分钟。蒸好后一定要起锅拿出来，不然就老了。时间上不好把握的话可以打开看看，看表面是不是凝固得正好，或用筷子扎一下，看还有没蛋液，如果开盖看到鸡蛋表面起褶皱了说明老了。多试几次就好了。一定要及时吃，不然凉了就出水了。3，如何能把蒸蛋做得嫩嫩的新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少...