发面,什么叫发面
什么叫发面用酵子,酵母,发酵粉,面杂头做为引子,发酵过的面就叫发面。反之,面粉只用水和一下,不用这些引子发酵的面就叫死面。2,如何发面把老面(面非)和在面里,和匀,然后把面放在温度相对较高的地方,但是不要太高,六十度左右刚好,不要太高,不然就发不起来了3,怎么样做发面最简单的办法是买速发面粉,用温水揉匀,醒几十分钟,夏天三十分钟,冬天三个小时以上,直接包馅上锅蒸就成了,馅的味道要好,蒸的时候要用纱布放在有眼的隔板上蒸,包子才漂亮,口感也好得多不用这么麻烦的,,发面,,现在市面上都有卖可以直接做馒头的面...
更新时间:2023-11-18标签:
发面什么叫发面
全文阅读