1。扩血管:葛根总黄酮和葛根素可改善心肌氧代谢，对心肌代谢有有益作用，扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，增加血流量。2.吉杰的释放:葛根的丙酮提取物具有恢复体温正常的作用，对各种发热有效。3.降血糖降血脂:葛根素降血糖效果明显，葛根中含有的黄酮类化合物具有降血脂作用，可降低血清胆固醇和甘油三酯。4.益智作用:有研究表明，葛根对学习记忆障碍有明确的治疗作用，葛根的醇提取物能显著对抗托毒警察碱引起的记忆障碍。
食用和饮用一些热性食材和茶料，可以驱散体内寒气，如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。2.低血压患者因为葛根所含的成分葛根素可以疏通经络，降低人体血压，所以低血压患者不适合食用葛根。低血压的治疗主要靠健康生活、食疗和食补，多吃食药共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归炖羊肉等。
葛根具有消除疲劳、解热、祛痰、止咳、降血糖、保护心脑血管健康、降血糖、解热、雌激素样作用、解酒等功效。野生葛根含有大量的膳食纤维，可以改善便秘，排除体内毒素，减少癌症的发生；解酒、养胃、护肝；经常食用葛根粉，可以调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰老，延年益寿。葛根粉中的大豆苷元能分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的损害，减少酒精对胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排出酒精毒素。
功效与作用:葛根具有升阳散表的功效，通过促进脾胃的清阳之气，可以改善口干、小便短赤、小便多等症状。葛根性凉，属于辛凉解表药，还能缓解麻疹渗透不良。现代药理研究表明，葛根含有葛根素、黄酮类等化学物质，具有扩张血管、降低血清胆固醇、降低血糖的作用。女性服用葛根还可以降低血糖和血压，延缓记忆力衰退。
吃法:冲泡。将干葛根磨成粉，倒入碗中。加入少量冷开水调制葛根粉，再加入开水使其透明。煮粥:取适量葛根洗净，与大米一起倒入锅中，加适量水煮成粥。炖鸡汤和排骨汤的时候，加几根或者几根葛根一起煮。汤煮开后，转小火慢炖。待肉和葛根煮熟后，加入少量调料即可食用。
葛根又名野葛，产于我国大部分地区。葛根含有12%的黄酮类化合物，以及蛋白质、氨基酸、糖和铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。葛根中的大豆苷元具有抗乙酰胆碱作用，能明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。1.止渴止泻。葛根清淡，药性上升。刘握着阳气，阳气促使身体正气上升，津液得以分布。养脾胃，清阳气，止渴止泻。
2.调节体温人体会因病毒的入侵而出现引起体液免疫的异常活动，吞噬细胞的大量活动会在体内产生大量热能，从而产生高温。葛根总黄酮对毒素引起的体温升高有持久明显的降温作用，能有效控制体温，葛根一直是临床治疗外感发热症状的主要药物之一。3.降血糖肾上腺素不仅可以作用于肌肉，还可以作用于胰腺，促进胰高血糖素的分泌，使血糖升高。
