上菜

1.上第一道菜的时候，如果是蔬菜、豆腐主食之类的便宜菜，等主菜上来了，再上，就不能先上配菜，也不能先上小菜。上菜关注:1，上菜注意摆盘，摆盘要正确:上菜一般选择在副主的右侧摆盘，或者选择宽敞的位置，上菜在客人需要提醒之前，“您好先生/”在餐厅给客人上菜注意事项上菜工作人员尽量不要做送餐员。

中国的餐饮礼仪据说是从周公开始的。以下是我为您收集的《中国宴席》中上菜连载文章的内容。希望能帮到你！按照上菜sequence上菜的顺序在中式宴会中，中餐一般讲究:先凉后热，先炸后熟，先咸后淡，再甜后浓，最后上桌。有规格的宴席，先上燕窝席中的燕窝、海参宴中的海参、鱼翅宴中的鱼翅等热菜主菜，也就是所谓最贵的热菜先上。

宴会的一般顺序是:茶在餐厅，我们先喝口茶，因为要等。但这不是必须的。因为古人是一个人喝茶的。凉菜拼冷，花拼花。根据规模的不同，选择爆炒、软炸、干炸、炸、炖、烤、蒸、浇、烤的组合。大盘(不一定)指的是一整只、整只、整只贵族菜，比如一只乳猪、一整只羊、一大块鹿肉等等。甜菜包括甜汤，如冰糖莲子银耳甜汤。大宴一般不上饭菜，而是饼、糕、饺子、面粉、各种面条、包子、饺子等等。

上菜注:1。上菜人员尽量不要是送餐人员。2.在上菜之前，找到上菜所站的位置，避开老人或小孩。3.上菜之前，检查台面上是否有放食物的地方，如果没有，尽快搬出去。4、上菜必须双手上交。5、上菜一定要报清楚菜名。6.上菜时，要考虑到表格设置效果。7.菜上齐后，及时提醒客人所点的菜已经上齐。8、上菜不要让餐具与餐桌玻璃碰撞。9.一般上菜顺序是凉菜热菜汤主食。

1.一般在开幕式前几分钟上凉菜，之后是嘉宾席。凉菜吃到一半左右，第一道热菜上桌。根据客人的用餐速度，当最后一道菜吃到剩下三分之一时，通知厨房第二个服务员。2.如果客人吃得太慢，他们应该通知厨房上菜慢一点，甚至暂停片刻。习惯与礼貌at-0:第一道热菜要放在第一位主人和第一位客人面前，未吃完的菜要移到第二位主人身边。下面的菜也可以遵循同样的原则。

农村上菜方式很有讲究。农村的菜都装在大盘子里。虽然没有那么精致，但是味道很好，分量很足。一般先上冷菜上菜，再上热菜。一般凉菜都是牛肉，有鱼，有鸡，有虾。叶子上菜农村的做法是先上凉菜，再上热菜，再上主食，最后上汤和水果。注意荤素搭配，鱼肉搭配。

国家有什么喜事，自然要办酒席。邀请亲朋好友聚一聚。这是印象最深的，和其他地方不一样，有满满的人情味，同时吃的很好。农村的菜都是大盘子大碗装的。虽然没有那么精致，但天生品味好，分量足，也体现了农村特有的淳朴。那么农村宴席这么多菜，有什么讲究上菜？1.第一上菜农村的餐桌包装很有讲究。