特色菜有:炸枣、五香条、碗、蛤、炸牡蛎、手抓面。炒枣:在江南叫麻球，属于闽菜。将糯米和粳米粉搅拌揉成团，内层空，外皮撒上芝麻，放入油锅炸熟；外脆内韧，香甜可口。五香条:福建一条闽南地区代表性地方小吃。用特制的豆皮，裹上切碎的瘦肉、菱角、洋葱等。，裹上春卷，放下油锅炸至焦黄，切成几段，蘸调料吃；香、脆、酥、鲜。
将浸泡过的大米磨成浆，加入调料如肉末、鹌鹑蛋和油葱，蒸煮。吃起来清凉爽口，又甜又咸。生蚝煎:福建省著名传统小吃。冬至过后，随着盛产牡蛎季节的到来，牡蛎小吃层出不穷。手抓面:福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。它得名于面粉裹着榨油的干豆，拿在手里吃。吃的时候也一定要涂上芥末、甜酱、蒜醋、沙茶酱油，或者花生酱辣酱等调料和酱料一起吃。
6、 闽南的特色 小吃有哪些??1。马蹄酥是厦门同安的传统特产，在同安很受欢迎。面皮和麻油作为香祭，所以俗称甜糕。将猪肉(前腿肉)切成方块，约2斤，用方形纱布包好，放入干净的铁锅内，倒入熟猪油，加热，将整个猪肉放入锅内翻炒，加入酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等。，并加入香菇、栗子、虾仁、干海苔等调味料。，在锅里炖两个半小时。2.炸枣厦门地区农民和街边小摊的传统小点，里面都是馅，分别是甜的和咸的。
咸味是用豆腐干、韭菜、肉末做成的。裹着馅料的汤圆在油锅里炸，成型后即可食用。3.万载锅厦门同安传统小吃。主要原料是硬米。浸泡后的大米在石磨中磨成浆，配以肉末、油葱等调料，然后蒸熟。4、炒五香厦门名点，适合佐餐和下酒。主要是五花肉猪肉，切成长方形块，配以切粒的扁鱼、小葱、荸荠，与土豆粉、味精、酱油、五香粉混合均匀，然后卷成带豆皮的棍，煎成金黄色，捞出切成小块，装盘食用。
7、 闽南都有什么知名 小吃?厦门的春饼，吴的炸牡蛎，沙茶面，黄花汤，沙茶面！泉州的侯阿婆棕肉，西街的老故事和水门乡村的面酱，安海的冻笋，石狮的牛肉汤，南安一清的鸡爪，惠安崇武的鱼卷！泉州是福建的美食城，所以小吃比较多，呵呵！还有一些好吃的，等你慢慢品尝！厦门的春饼，炒生蚝，沙爹面，黄花生汤，沙茶肉面！泉州的侯阿婆的肉棕，西街的老故事，水门国的面糊，
石狮牛肉汤，南安一清鸡爪，惠安崇武鱼卷！泉州是福建的美食城，所以小吃比较多，呵呵！还有一些好吃的，等你慢慢品尝！平和县小西抱枕饼平和鲁西泡菜九峰镇健仔锅平和县大溪镇豆腐干九峰镇花碎片漳州美食——油炸五香平和土特产南生盐水鸭平和小吃鲁西红酒平和小吃南生马造东山县烧麦“小米”诏安美食:猫粥漳州面。-0/特色小吃:绑蹄闽南名吃榜甲鱼闽南特色小吃:马蹄蟹汤:鲜脆羊肉串闽南名吃:牛肉汤闽南特色
8、 闽南风味 小吃故事闽南Flavor小吃Story泉州风味小吃也许你吃过它们。他们注重味道、营养和多样性。其品种繁多，风格翻新，造型美观，味道鲜美，一般偏爱糖醋重于辛辣，偏爱清淡可口重于油腻。那么你了解泉州的特色吗小吃？接下来我就来看看泉州的特色小吃:邦社龟籍贯:永春五里街。年龄:200多岁。关键人物:叶绍本和孙邦的故事:永春邦社甲鱼是一种外形酷似甲鱼，由糯米、绿豆和糖精心制作而成的传统名牌食品。
相传清朝乾隆年间，孙清水、孙邦父子在永春五里街开了一家店铺小吃专做糯米甲鱼、花生汤，生意十分兴隆。时任永春国官的叶绍芬在东门外租了房子，雇了私塾老师，让弟弟邵本刻苦读书应试。邵奔游手好闲，经常去孙家赊账买龟。几乎每天，孙父子都因权势而不敢得罪。久而久之，他们成了常客。有一年元宵节，叶绍本因为好色被打。他被二等兵Pad先生拒之门外后，孙邦父子收留了他。
9、 闽南特色 小吃诏安有很多好吃的。我们推荐菜头锅，牡蛎烤，无米酥，肠粉，炒豆浆，虾丸，无米酥，和小麦煮，炒面也和其他地方的很不一样。还有很多红薯糖和黄芪酥好吃，平和县小西抱枕饼平和鲁西泡菜九峰镇健仔锅平和县大溪镇豆腐干九峰镇花碎片漳州美食——油炸五香平和土特产南生盐水鸭平和小吃鲁西红酒平和小吃南生马造东山县烧麦“小米”诏安美食:猫粥漳州面。-0/特色小吃:绑蹄闽南名吃榜甲鱼闽南特色小吃:马蹄蟹汤:鲜脆蟹闽南名吃:牛肉汤闽南特色年，“烧腊棕”、“沙茶肉面”、“花生汤”、“炒面线”等四种厦门小吃，被中国烹饪协会认定为“中文名小吃”。
