拉面、徽面、刀削面、猫耳朵面、炒面、拌面、鱼面、冷面、杂酱面、刀削面、夹心面、伊面、长寿面、蝌蚪面、面团面面条、糊涂面、糊面、芝麻叶/12337。包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京渣江面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南徽面、杭州皮阿尔川、昆山奥灶面、镇江锅盖面等。
中国参加评选的企业不少于3000家，参加评选的企业不少于500家。最终的中国十佳面条包括:武汉热干面、北京渣江面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、杭州皮二川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面、河南徽面。其中武汉热干面排名第一。中国面食种类繁多，历史悠久。人们每天要吃1200多种-0，陕西有100多种-0，其中，肉末面有3000年的历史。
5、 面条作为中国传统主食,出现在什么时候? 面条的种类有哪些中国古代把面条叫做‘汤饼’，直到宋代以后才叫做面条。古代人习惯吃五谷杂粮，也就是大米、小米、小米、小麦、糯米。秦朝以前没有石磨，所以没有办法去壳碾谷。所以那时候食物都是直接放在蒸笼里蒸，或者煮熟烤熟做主食。战国时有人发明了石磨，大家开始剥五谷杂粮，把五谷杂粮磨成粉。他们发现粉状食物更容易制作，研磨后味道更好。
于是大家开始研究如何把粉末状的材料做成食物。晋代时，人们发现粉状材料可以加水生面团制成食品。扔油锅里炸成饼，水煮，笼蒸的食物叫饼。最常见的是汤饼，是面条。那时候面条制作还没有那么完美，只是水煮，捞出来放在碗里吃。这个面条，配的调料不多，更何况盐在古代很珍贵，所以在古代很难吃面条。
6、 面条有多少种类别?南北方的 面条有什么差异?北方面条的核心在于面条，浇头或配菜是辅料，比如陕西油泼面。食材极其简单，面条却做到了极致。大家吃的都是面条的面筋和浓郁的香味。南方的面都是面条各种各样，比如面分碱水面、宽面、手工面、韭菜叶(不是宽面也不是细面)，比较注重食材，比如重庆的水煮面、老太太摊的面、眼镜牛肉面、33碗牛肉面都是重庆比较知名的面品牌。面条手工面、拉面、挂面、意大利面、荞麦面等。
7、牛肉面的种类?牛肉面种类繁多，有爆炒牛肉面、红烧牛肉面、番茄牛肉面、葱白牛肉面、牛蛋面等。牛肉面有两种:汤和干混牛肉面。汤是牛肉面，煮熟，捞到碗里，放一勺牛肉粒和几片熟萝卜片，浇牛肉汤，加蒜油和辣籽。干拌牛肉面就是把煮好的面拿出来放一勺牛肉粒，加大蒜籽油炒熟吃干拌，然后喝一小碗面汤【摘要】牛肉面有几种叫什么名字？
干拌牛肉面就是把煮好的面拿出来放一勺牛肉粒，加大蒜籽油翻炒干拌着吃。另外，你需要一小碗面汤喝。【答案】按面条分，可分为以下几种:第一种:毛细(圆形面条)。大约和最粗的针一样细。这种面主要是女性爱吃的，但是因为口感差(非常容易泡，除非煮三分钟之内解决战斗)，现在面馆做的很少，想吃也吃不到；第二种:薄(圆面)。最受欢迎的那种牛肉面比火柴棍略粗，进面馆的人十个有八个会想要这种面。
8、面食种类兰州，拉面，热干面，刀削面，板面，渣江面等。1.兰州拉面:相传由回族马保子于1915年创立。正宗兰州人叫牛肉面。兰州拉面的“一清汤，二白汤，三绿汤，蒜苗，四红汤，辣椒黄武(面条黄亮)”味道鲜美，色泽鲜艳，可谓中国第一面。面食的种类有拉面、热干面、刀削面、刀削面、炸酱面。1.兰州拉面:相传由回族马保子于1915年创立。正宗兰州人叫牛肉面。
2.热干面:武汉热干面历史悠久。据说在20世纪初，人们煮泡面条并将其与香油混合制成风味独特的热干面条，作为一种没有汤的面条，配以香油、芝麻酱、咸菜等配料，再加上一个卤蛋，配以适量的辣椒，风味独特，回味无穷。3.刀削面:山西是面食之乡，刀削面是山西的特色美食，刀削面软滑易消化，外滑内香。
