黄豆

黄豆是大豆吗？大豆通用名黄豆。黄豆 黄豆栽培大豆的学名为Giycinemax(L)Merrill，别名为黄豆(包括绿豆、黑豆、紫豆、斑茶豆等，).根据颜色不同，大豆分为:黄豆、黑豆、绿豆等，黄豆豆制品，如豆腐和豆浆，已经成为全世界流行的健康食品，我们说的大豆是黄豆大豆也可以指所有的豆类。请确认一下。

dry 黄豆含有40%左右的优质蛋白质，黄豆被誉为“豆中之王”。1.现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于两斤瘦猪肉，或者三斤鸡蛋，或者十二个。脂肪含量也居豆类之首，出油率达到20%；此外，还含有维生素A、B、D、E和钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆含有55毫克铁，容易被人体吸收利用，对缺铁性贫血非常有益；一斤黄豆含有2855毫克的磷，对脑神经非常有益。

黄豆豆制品，如豆腐和豆浆，已经成为全世界流行的健康食品。2.增强身体的免疫功能。大豆富含蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，能提高人体免疫力；4.预防动脉硬化。卵磷脂in 黄豆可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏脂肪过度堆积的作用，从而有效预防肥胖引起的脂肪肝；5、导便。

黄豆的成长过程如下:1。在幼苗期黄豆种子的胚根首先从胚珠的珠孔中伸出，当胚根伸长到与种子相同的长度时，称为萌发。下胚轴伸长，种皮脱落，子叶随着下胚轴的伸长暴露在土壤表面。当子叶展开时，它们被称为幼苗。在适宜条件下，播种后4 ~ 6天即可出苗。田间一半以上的子叶在苗期出土。2.苗期黄豆苗期是从出苗到花芽分化。出苗后，两片子叶展开，其幼茎继续伸长，上部两片对生单叶随即展开，称为单叶期。

第三叶期，地上部分生长速度较慢，地下根系生长较快，形成根瘤。这一时期末期，根系初步形成，起初需要较多的水分和养分。苗期约20 ~ 25天，占全生育期的1/5。这个时期是长根期，要注意蹲苗，加强田间管理，做到饱满、均匀、苗壮苗，为高产奠定基础。3.花芽分化期黄豆从花芽分化开始到开花大约需要25 ~ 30天。当有4 ~ 5片复叶时，主茎下部开始分枝，同时分化花芽。

豆类的种类有黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、红小豆、黑豆、红豆。根据颜色不同，大豆分为:黄豆、黑豆、绿豆等。芸豆还可以分为:扁豆、芸豆、菜豆、芸豆、豇豆等。红小豆的颜色有红色、黄色、浅绿色、灰色、白色、茶色和黑色。豆类种类繁多，营养丰富。经常吃豆子对你的健康有好处。中国传统饮食讲究“五谷适宜养，豆类不宜。”可以减少脂肪含量，增加免疫力，减少生病的机会。

红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥等功效。绿豆味甘、性凉，具有清热解毒的作用，能帮助人体排出毒素，并能降低胆固醇、保肝、抗过敏。黄豆能健脾，促进新陈代谢，对腹泻、腹胀等症有辅助食疗作用。是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病患者的理想食品，也有助于延缓衰老。白芸豆含有皂甙和多种球蛋白，能提高人体免疫力，预防呼吸道疾病。

黄色略呈椭圆形。大豆(又名黄豆)表皮光滑，呈淡绿色、黄色、棕色、黑色。豆荚肥大，长方形，微弯，下垂，黄绿色，长47.5厘米，宽815毫米，密被棕色长毛；25粒种子，卵圆形，近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽58毫米，种皮光滑，有淡绿色、黄色、棕色和黑色等。，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期为6月，果期为7月和9月。

叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长37毫米，有脉，黄色柔毛；叶柄长220厘米，幼时松散生疏或有棱角，布满刚毛；小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆形披针形，顶生叶较大，长512厘米，宽2.58厘米。延伸资料:营养价值:大豆磷脂中含有85?%的磷脂酰胆碱、鳞屑乙醇胺、磷脂苷等。磷脂是一种天然的营养活性剂，是构建智能大脑的重要物质。

黄豆栽培大豆的学名为Giycinemax(L)Merrill，别名为黄豆(包括绿豆、黑豆、紫豆、茶豆等。).起源于中国，这是全世界学者公认的。赫伯特在《美国百科全书》中指出:“据中国古代文献记载，大豆因其营养价值高，在有记载之前就被广泛种植。同时，在公元前2000年，大豆被认为是最重要的豆科植物。库津在《苏联百科全书》“大豆”一项中写道:“大豆栽培起源于中国，中国在5000年前就开始栽培植物。

瓦洛夫主张栽培植物的起源中心论，认为:“大豆起源于中国，是中国起源中心的栽培植物。”莫尔斯在调查大豆的古代史时说:“这种植物最早的文字记载是在《本草纲目》中，记载了神农在公元前2838年对中国种植这种作物的描述。在后来的记载中，大豆被反复提及，被认为是最重要的豆科栽培作物，也是五谷(中国文明社会赖以生存的大米、大豆、小麦、大麦、小米)之一。

我们说的大豆是黄豆大豆也可以指所有的豆类。请确认一下。大豆通用名黄豆。大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。古时候叫糯米。主要产于我国东北地区，种子富含蛋白质。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。扩展资料:大豆，古称黄豆和“糯米”，被称为“田里的肉”、“青奶”，是数百种天然食物中最受推崇的食物之一。

发达的农业背景使得谷物和大豆食品成为东方农耕民族的主要食物，以豆腐和豆浆为代表的大豆食品可以说是人类饮食谱中最杰出的代表之一。由于大豆富含脂肪，碳化后不易长时间保存，所以不像水稻、小米等谷类作物出土五六千年以上，在中国山西侯马出土的十种战国时期未碳化的大豆在外观上与现在的大豆相似。这是迄今为止世界上最早出土的大豆文物。