哈佛大学公开课科学与烹饪观后感

简介观看哈佛大学公开课科学与烹饪，让我深入了解到烹饪科学的奥妙。出席讲课的世界级大师们以精彩的演示和深入浅出的讲解，向我展示了食物科学与烹饪技巧之间的密切联系。通过对食物的化学成分和烹饪方法的探讨，我深刻认识到了健康的饮食和丰富多彩的口味之间的平衡。整个课程犹如一次美味的餐前开胃菜，引起了我对烹饪科学的极大兴趣。2.科学与烹饪的奥妙在哈佛大学公开课科学与烹饪中，大师们对食物的化学成分进行了深入的探讨，从而揭开了烹饪的奥妙。我了解到，不同食材中的化学成分对烹饪方法和食物口感有着深远的影响。比如，肉类中的...