非还原糖

如何判断还原糖与非还原如何判断糖还原糖与非还原糖1还原费林试剂或托兰斯试剂都叫-0。还原什么是糖和非还原糖？果糖是还原糖还是不是还原糖，生物书上说不是双糖中的还原糖，双糖中蔗糖不是还原糖。1、果糖是还原糖还是非还原糖怎么生物书上说是,化学书上说不是?任何能被土伦试剂或费林试剂等弱氧化剂氧化的糖称为还原糖。前者产生银镜，后者产生砖红色的氧化亚铜沉淀，糖分子的醛基被氧化成羧基。所以果糖也是还原糖。果糖之所以具有还原的性质，是因为果糖的差向异构化在稀碱溶液中可以发生酮醇互变异构，酮基不断地变成醛基(土伦试剂和费...