春季:5月春季带鱼产量高。带鱼在中国沿海可分为南北两种，两者春季都有鱼季，是垂钓的绝佳时机，有助于全年产量较大的季节。秋天，北方将迎来带鱼的第二个捕捞季节，南方要等到冬天了。【营养】带鱼营养价值高，每百克含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，维生素A 29微克。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。【烹饪】带鱼一般用于蒸、焖、干炒。
春夏是鲳鱼的最佳季节。在东海，一年四季都可以捕捞鲳鱼，最好的捕捞季节是春夏之交鱼类产卵和洄游的时候。【营养】鲳鱼骨少肉多，每100g含蛋白质18.5g，脂肪7.3g，大部分是不饱和脂肪。它的钾含量也很丰富，每100克含钾328毫克，有助于降低血压。【烹饪】鲳鱼常用的方法有蒸、炒、炖，但用它做粥可以益胃健脾。做法是:将鲳鱼放入砂锅中煮熟，捞出，去骨，切碎；然后和粳米、姜、葱、盐一起煮，先用武火煮，再用文火煮，做成粥。
5、十月份什么 海鲜最好吃你觉得海鲜哪个最好？这些市面上常见的东西你都吃过吗？10月吃什么海鲜？金秋十月是吃饭的旺季海鲜。会吃的人总是能找到最多的当季 海鲜，那么你知道十月吃什么吗海鲜？10月份乌鱼最肥，10月份也是吃鲈鱼的好时候。十月吃什么海鲜？一、10月的乌鱼肉嫩滑可口，含22%的蛋白质，无细骨，鱼肉醇香而不腻。古人认为乌鱼最新鲜，口感比鲈鱼好，和鲥鱼一样好吃，但没有鲥鱼多刺，价格也没有鲥鱼贵。
推荐食谱:清蒸乌鱼食材:乌鱼1条、姜片10g、熟火腿15g、精盐10g、熟竹笋15g、绍兴酒5g、水发香菇15g、冰糖10g、猪板油15g、熟猪油15g、葱白25g。做法:1。将煮熟的火腿和煮熟的香笋切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块。洋葱被切成3厘米长的段。把猪板油的膜剥掉，切丁。2.乌鱼去鳞，切干净，切去头尾，取鱼的中间部分，在背肉上做网纹。
/图片-六月/十一月是冬天，东北的最低气温已经到了零下。虽然冬季海鲜的种类比较少，甚至很多鱼虾都进入了生长期，但是季节性的海鲜还是很多。现在边肖介绍当前赛季海鲜。大虎虾可以是斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹虾、斑节对虾、小牛虾。在我国沿海地区，每年有2-4月和8-11月两个产卵期，产卵期的巨虎虾最胖。它以巨大的个头、紧实细嫩的肉质、清脆的口感、鲜甜的味道、淡咸的海水而闻名。
黄油(黄油)炸虎虾，黄油和大蒜的结合，炸虾的香味简直无与伦比。将虎虾切断，从虾背上切下虾肠，洗干净，擦干水(这一步很重要)备用。大蒜去皮，压成蒜泥。加入柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，将整个虾腌制30分钟。锅预热后，放入黄油，溶解后，将虾煎至虾壳变红有凸缘。待整个虾变红时，加入绍酒增香，撒上黑胡椒翻炒几下即可食用。
6、12月吃什么 海鲜的季节1。扇贝的天气在11月和12月转冷。这时候就该上扇贝了。现在有很多扇贝养殖场，主要是做冷冻鲜贝。扇贝营养丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝是一种非常自然的补锌、补钙、补铁的方式，对促进脑细胞的发育和活化大有裨益。扇贝的可食用部分是开壳的内壳肌和生殖腺。大的内壳肌肉是白色的，很好吃。
冷冻扇贝解冻前必须煮熟。冻扇贝肉要紧致、湿润、有光泽，扇贝的烹饪时间不宜过长(一般3-4分钟)，否则会变硬、变干，失去鲜味。扇贝解冻时，可以放入煮好的牛奶(已从炉子上取下)中，也可以放入冷冻室解冻，煮扇贝的时候，特别要注意不要加味精，以免失去扇贝的原汁原味。2.带鱼11月是带鱼生产的季节。
