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在过去，几乎每个厨房都有一个“灶神”神。2.腊月二十四扫尘。据《吕春秋》记载，我国在尧舜时期就有春节扫尘的习俗。民间说法，因“尘”与“陈”谐音，春节扫尘有“除陈不新”之意，其本意是扫除一切晦气和厄运。这个习俗寄托着人们破旧立新的愿望，以及辞旧迎新的祈祷。每次春节来的时候，每家每户都要打扫环境，清洗各种用具，拆洗被褥窗帘，打扫刘璐的庭院，掸去蜘蛛网，疏通明渠涵洞。
春饼在初春吃春饼是中国的一个古老习俗。晋代有“五芋头盘”，即“春盘”，将春饼和蔬菜放在同一个盘中。唐宋时期，吃春饼越来越流行，皇帝把春饼送给官员。当时的春饼很讲究:“翠绿红绫，金鸡玉燕，制作极其精美，每道菜都要一万元。”人们也用它来互赠礼物。吃春饼的习俗也影响了兄弟民族。比如卢野楚律跟随成吉思汗远征西域时，命厨师做一道春菜，还写了一首诗:“昨天不小心忘了春日，我来做一道春菜试试。”
与豌豆拌匀，葱白揉匀，黄花蒿和香葱切细。与何增亦满，何苦受膏？“如今各地的春饼形状不同，吃的时间也不同。有烤的，有蒸的；大如团扇，或小如莲藕。古代春天开始时吃的面包。与几种生菜同食时，号为春盘。江南产的和北方产的不一样。清代春饼以白面为馅，圆、薄、匀，裹以菜丝，卷成圆柱形，炸至黄脆，食用。时至今日，它的粗鄙仍广为流传，被称为“春卷”，有甜、咸等不同馅料。
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后来的历法虽经历代修订，但仍以太初历为基础，以夏历的孟春正月为一年的开始，正月初一为元旦、元日，即新年的第一天。辛亥革命后，推翻了清朝的统治，孙中山在南京建立了中华民国。各省省长代表在南京召开会议讨论日程表。会上达成“是夏历，故宜农；从西历开始，我们决定用公历，把公历的1月1日定为“新年”，农历正月初一“春节”，但没有正式命名和推广。
