广东菜和四川菜最好。江苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、徽菜、闽菜、京菜和上海菜。1.江苏菜:原产江浙菜系，在中国长江中下游地区很有名菜系，包括江浙沪皖以及江西河南部分地区。2.川菜:其主要特点是口味多样，变化精致。调味品以花椒、辣椒、辣椒、豆瓣酱为主，分布在四川、重庆等地。3.鲁菜:以鲜、脆、嫩著称于济南和胶东，主要分布在山东。
包括珠三角、肇庆、韶关、湛江。5.楚菜:以湖北特有的淡水河流为基础，以鱼为主，汁浓味亮，香鲜微辣，讲究本色原味，菜品丰富，宴席众多。6、浙菜:鲜嫩绵软，醇厚绵软，爽口不腻。浙菜历史悠久，其风味包括杭州、宁波、温州和金华的菜肴特色。7.湘菜:以重油重色为特点，讲求实惠，讲究鲜香，酸辣，软嫩，尤其以炖菜和腊菜为特色。
5、中国有几大 菜系?中国有八所大学菜系耶！川菜、粤菜、鲁菜、湘菜、浙菜。淮扬菜。还有一道菜我不太记得了。众所周知，中国有四个菜系分别是四川、山东、淮阳菜系。国内基本有八家菜系粤菜、川菜、湘菜等。目前比较有名的是八大菜系。国内有四个菜系。为什么国宴只爱淮扬菜？八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1)鲁菜历史悠久。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。
是第八届全国代表大会菜系。一般认为，鲁菜分为两派，分别由济南和胶东的地方菜演变而来。有时分为三派，在上面两派的基础上增加儒家美食。它以其香味、鲜嫩和味道醇厚而闻名。它非常注重清汤和奶汤的配制。清汤清澈鲜爽，奶汤洁白醇厚。烟台福山是胶东菜的发源地。它以烹饪各种海鲜而闻名，味道清淡。历城是济南菜的发源地。他擅长爆、烧、煎、炸，口味偏。
6、饮食文化中的“八大 菜系”与“ 十大 菜系”有什么不同?八大菜系指:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜；十大 菜系是:川菜、鲁菜、江苏菜、粤菜、楚菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜、京菜。中国烹饪有许多流派。其中，最具影响力和代表性的有:山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、惠州等。菜系，也就是人们常说的“中国八大菜系”。把楚菜和京菜加到八大菜系，就是-1菜系。八大菜系，十大 菜系，而且分类体系还在不断增加。
7、中国十二大 菜系有那些中国“十二大菜系”指山东(山东菜系)、四川(四川菜系)、淮阳(淮河和扬州地区，以扬州为中心菜系)、广东(广东菜系)、湖南(湖南菜系)、浙江(浙江四大菜系指川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜；八大菜系在四大的基础上增加了湘、皖、浙、闽菜系；
第十二届全国代表大会菜系是在十大的基础上增加了豫陕菜；延伸资料:中国是饮食文化大国。长期以来，由于地理环境、气候物产、文化传统、民族风俗的影响，在一定区域内形成了具有一定亲缘关系、风味相近、知名度较高的著名地方风味流派，称为菜系。早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中的南北菜风味就出现了差异。到了唐宋时期，南方菜和北方菜形成了各自的体系。
8、简述中国十二大 菜系分别是:川菜(川菜)；粤菜(粤菜)；鲁菜(鲁菜)；江苏菜(苏菜)；湘菜(湘菜)；闽菜(闽菜)；浙菜(浙菜)；徽菜(徽菜)；北京菜(北京菜)；上海菜(上海菜)；陕西菜(陕西菜)；河南菜(豫菜)。中国有四大，八大，十大和十二大菜系，四大是川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜，八大是在四大基础上加上湘菜，皖菜，浙菜，闽菜，十大。
