北京年夜饭，北京年夜饭哪里可合适

1，北京年夜饭哪里可合适

王府井

北京年夜饭哪里可合适

2，北京年夜饭餐厅排行榜

北京年夜饭餐厅排行榜：北京王府井文华东方酒店、王府半岛酒店、北京环球度假区、北京国贸大酒店、北京四季酒店。1、北京王府井文华东方酒店大年三十，推出五款年宴套餐，包括适合阖家团聚的“福禄亨通”、“合家团圆”、“金玉满堂”，适合亲友小聚的“四季纳福”、“吉祥如意”。套餐内的糟卤黑豚肉蒸波士顿龙虾、黑松露玲珑肉、鲍汁扣辽参等均用珍贵食材制成。酒店还推出文华东方限量节日礼篮，端庄优雅的中国红色漆篮搭配中式佳品，带来满满的节日惊喜。2、王府半岛酒店王府半岛酒店凰庭中餐厅为宾客准备了年味十足的年夜饭定制菜单，主厨施晨荣先生匠心打造“玉兔呈祥”、“福禄亨通”、“鸿运吉祥”和“富贵招财”四款新春套餐。主菜包含代表财源广进的黑豚肉蒸南宁膏蟹，以及象征着合府团聚的松茸菜胆炖海螺等名贵食材，用好意头开启新的一年。半岛酒店秉承经典下午茶的传统，围绕中国年传统元素推出财神主题下午茶。冰糖葫芦、黑巧克力灯笼、可露丽鞭炮、提拉米苏兔子等各式茶点。3、北京环球度假区北京环球影城主题公园内，哈蒙德餐厅和落霞餐厅将为游客带来中西合璧的创新菜品。园区内的美食亭还将呈上多种春节主题的甜品小食，除了可爱的小兔子、红火的炮竹和灯笼造型的小吃，还有切糕和糖葫芦。北京环球影城大酒店和诺金度假酒店的餐厅推出新春团圆自助晚餐，新意与年味十足。在北京环球影城大酒店的环球影城莲花园，新春主题盛装的格鲁和小黄人鲍勃将与客人一同庆祝新年。4、北京国贸大酒店北京国贸大酒店的红馆推出多档不同团圆宴套餐，菜品涵盖明星菜品烤鸭、喜气洋洋六彩碟、象征“年年有余”的烧桂花鱼，还有过年必备团圆水饺，新的一年大展宏“兔”。针对需要外带套餐的客人，红馆中餐厅还推出便捷的年夜饭外卖套餐、半成品预制菜等，并附上烹饪方法，选用可循环再利用的优质包装盒。分别有“玉兔临门”和大展宏“兔”两款供选择，在家也能享用到红馆佳肴。5、北京四季酒店在北京四季酒店，米其林一星、黑珍珠一钻的采逸轩精心打造了“四季宏图宴”。除了“盆满钵满”贺年盆菜、上汤焗龙虾、烧汁芦笋蒜片爆和牛，及经典美味黑松露鲍鱼红烧肉、金牌吊烧鸡更有不能缺席的京味三鲜水饺“更岁交子”。

北京年夜饭餐厅排行榜

3，北方年夜饭吃什么

吃饺子。

北方年夜饭吃什么

4，北京过小年吃什么

北京过小年吃糖关.

祭灶、扫尘、放鞭炮。

5，吃年夜饭的礼仪规矩

等长辈动筷子

吃年夜饭的规矩有很多，不同的地方有不同的规矩，有吃饺子，吃混沌，吃长面的，例如北方人就习惯吃饺子，因为饺子的形状很像元宝，所有又象征着：“新年发大财，元宝滚进来”的寓意，再就是在过年期间到正月十五不可以说“完了，碎了，死了之类不吉利的话”如果不小心把碗盘打碎也要说“岁岁平安”这样吉利的话，在北方正月初一是不能往外流水跟倒垃圾的，这都是不吉利的，初五前是不能动剪刀与针的，而且在北方大年三十晚上是不可以睡觉的，因为要首页，守住前一年，迎接后一年，呵呵我是北方人，不知道是否能帮助到你，其实生活中都注意一些小节，应该就不会出现什么大的错误，希望你在生活与工作中能赢在举手投足间。

基本上只要按照日常的用餐礼仪就可以了，不过，如果有上司同桌，要注意座位的顺序，而且如果要敬酒的话，要由上至下地敬酒。

除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称"团年".我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。年夜饭的进行过程中还要彼此祝福，说些吉祥话，使气氛和谐融洽。这顿饭可以从掌灯时分吃到深夜，接上"交子"（即交子时。子时：旧时指夜里11时至凌晨1时的时间）的饺子。年夜饭的繁简，可视各家的经济情况而定。我国北方与南方由于地域物产各异，饮食上也有不同的习俗。但鸡与鱼却是少不了的，取其有"积"、有"余"之意。北京地区的年夜饭多在除夕前一两天就开始准备，称之为"年菜",其中有冷荤、爽口菜、热炒、大件、甜食许多名目。由于年夜饭的油腻过大， >因此爽口菜就显得格外重要，如用蔓青（即嫩萝卜缨子）、大红袍萝卜做的"辣菜",用▲饽（即野生小山楂）凉拌的白菜心、"芥末墩儿"等，十分解腻爽口。南方的年夜饭中冬笋是必不可少的，此外还要有火腿、腊肉和酱鸭等等。伙伴网在我国南方不少地方是不吃饺子的，而多在年夜饭后端上汤圆，以示一家人团团圆圆、和和美美、甜甜蜜蜜。在年菜中，无论南方与北方，都有许多平时因费工费时不常做的菜，如象征元宝的鸡蛋饺、以示甜美红火的八宝饭，象征"发财"的发菜等等此外还有许多炸食，如干炸丸子、炸散子（一种油炸的面食，细条相连扭成花样，南方多为扇形，北方多为长方形）、炸春卷等等。时尚年夜饭的形式近几年人民物质生活的极大丰富和社会文明程度的不断提高，使人们对饮食的要求也逐渐转化为少而精，要求有新奇特色，要求有益健康。年夜饭的内容也发生了很大的变化，那种辅张浪费，大而不当的饮食结构已经令人反感。

6，北京春节风俗习惯有哪些

看看老北京的民谣就可略知一二：“腊八粥喝几天，转眼就是廿三，廿三糖瓜粘，廿四扫房日，廿五炸了丸子炸豆腐，廿六炖锅鱼来炖锅肉，廿七杀只鸭子、宰只鸡，廿八把面发，廿九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭”。北京春节的习俗。腊月二十三：祭灶灶神，俗称“灶王爷”。祭灶是旧历到来的信号，老北京人称“过小年”。童谣唱道：“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……”人们会为贴在厨房的灶王爷、灶王奶奶供上糖瓜，然后，把灶王爷、灶王奶奶的画像烧掉，送灶神上天。腊月二十四：扫房古代把春节大扫除称为“扫年”，后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。按早年间民间的传说，“尘”与陈旧的“陈”是谐音。在农历正月新年前，扫去家中的一切尘土，意味着除去一年的陈旧东西，把不好的“晦气”统统扫出门，以此来迎接新的一年。腊月二十五：做豆腐俗语说：“腊月二十五，推磨做豆腐”。但是为什么是做“豆腐”呢？因为豆腐是取代肉类不错的选择。在过去，穷苦的人们总是盼望着在新年吃上一顿好的，豆腐是介于肉与蔬菜之间的食品，可以制作不同的菜式，因此能完美取代肉类。当然，“做豆腐”也有象征性的意义。中文“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐也就意味着“在新年收获幸福以及福气”。腊月二十六：去割肉民间谚语：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。从前的农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的春节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十七：宰年鸡到了腊月二十七，春节的脚步越走越近，近得我们仿佛都听见了除夕的钟声。在昨天吃过了美味的炖大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰鸡”。民谣中“腊月二十七，宰年鸡”，指的就是这个意思。腊月二十九：蒸馒头“二十九，蒸馒头。”在我国春节的民俗中，在这天要把腊月二十八已经发好的白面蒸成馒头，谁家的馒头蒸得大、蒸得好，在新的一年里，谁家就会蒸蒸日上。家家还要蒸枣糕、年糕、豆包，在豆包上还要点上红点或用“八角”（大料）印上红印，还会把豆包做成刺状（用绿豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺状），寓意“招财进宝”。年三十：吃饺子守岁老北京人的年夜饭，主要就是吃饺子。包饺子要有肉、有菜，取“有财”的谐音。在除夕之夜，还有守岁的习俗。守岁就从吃年夜饭开始，大家慢慢地吃，一边畅谈，一边品尝美酒，直到深夜。而在午夜12点的钟声响起时，大家就会一起欢呼，吃饺子，喜迎新年的第一天。大年初一：拜年初一最重要的一件事情就是拜年，北京的庙会也在这一天拉开序幕。老北京人对拜年非常重视，接待的人家要准备食盒，里面放着各式干果，称为“吉利果”。不论来多少拨儿人拜年，食盒里面一定要满，以表示对客人的尊重和祝福。大年初二：拜财神借元宝初二这一天，是老北京人拜财神的日子，大家会在天没有亮的时候起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得像元宝，能讨个好彩头。大年初四：逛庙会走亲戚大年初四，灶王爷这天要来查户口，因此不宜远出。除此之外，逛庙会从初一就开始逛，老北京人给亲戚拜完年都会到庙会逛逛。大年初六：买灯碗儿等待“顺星”大年初六，商店酒楼才正式开张营业，商家会在初六开始制作一种泥质的小灯碗儿，举行“顺星”仪式。因为初八传说是众星下界的日子，每个人都有一颗能够保佑自己的星星。老百姓会买小灯碗儿回家，祈求新年一切顺利。

30夜守岁现在各地人很多在北京很多习俗变了

7，北京的除夕的习俗有哪些

老北京过除夕的风俗　　泡腊八醋　　从腊月初八家家户户要泡腊八醋(蒜)，就开始有了“年味”。民谣：“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天?哩哩啦啦二十三……”，在北京腊月二十三又称“小年”。从这天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。　　供佛龛或神像、吃团圆饭　　过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供;有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子(或蒸食)，素炒菜(或炸食)。家境不好的也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。北京人除夕晚上的年夜饭(又称团圆饭)是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义”。　　团拜、给压岁钱　　除夕子时接神后，全家要进行团拜，团拜最早出现在汉代为官方朝拜皇帝之礼。老北京的团拜从清代盛行。全家要先在祖宗牌位前磕头拜年，然后晚辈再给长辈磕头拜年，这时长辈要给未成年的小辈压岁钱。给压岁钱的习俗起于清代。为的是体现长辈对晚辈的慈爱之情，也有驱邪取吉之意，团拜后，全家聚在一起吃素馅的接神饺子，又称五更饺子。　　放炮驱邪、焚香祭祖　　一交丰年子时，迎来了新年，首先要放炮驱邪、焚香祭祖。老北京人有除夕守岁的风俗，守岁最早起源于晋代。守岁其意有二，年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意。年青人守岁则有为父母延寿之所以凡是父母健在的人都必须守岁，再搞些娱乐活动。

老北京春节习俗2113小孩小孩你5261别馋，过了腊八就是年。4102腊八粥，1653过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一纽。北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。除夕的年嬉饭要荤素一起上。有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、罗十、咸菜佛手等。主食多以荤素睡觉为主。北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义“。还总是把饺子包成元宝形，在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。如吃到糖的，意味着日后生活甜蜜；吃到铜钱意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早立子…… 初一到初五北京人则要串亲走友，相互拜年，请客送礼、逛庙会、逛厂甸。到了初五北京人称“破五”，百姓“送穷”、商人“开市”（初六正式开业）。初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。一直到正月十五北京人才算是过完了春节。

老北bai京春节习俗小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过du几天，zhi哩哩啦啦二十三dao。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一纽。北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。除夕的年嬉饭要荤素一起上。有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、罗十、咸菜佛手等。主食多以荤素睡觉为主。北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义“。还总是把饺子包成元宝形，在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。如吃到糖的，意味着日后生活甜蜜；吃到铜钱意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早立子……初一到初五北京人则要串亲走友，相互拜年，请客送礼、逛庙会、逛厂甸。到了初五北京人称“破五”，百姓“送穷”、商人“开市”（初六正式开业）。初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。一直到正月十五北京人才算是过完了春节。

8，南北的年夜饭有什么不同

中国有很多传统节日。我们一直是一个重视传统文化的国家，因此有许多习俗。最重要的是中国农历新年。因为这个节日的结束象征着今年的结束，所以新的一年的开始，新的一年和新的气候充满了活力。在春节吃新年前夜，南方是偏向于南方饮食的菜，北方最多就是北方菜。当我们庆祝新年时，我们所有人都想吃个团圆饭，因为那个家庭是一个团圆家庭。许多外出回家的人也必须回家陪伴家人，送出春节的礼物，穿新衣服并放鞭炮。小时候期待着这一活动，总是在数着日子看新年几时到，会有多少红包。中国北方和南方之间有许多差异。由于天气不同，文化不同，除夕也不同。南方人的口味主要是清淡的，而且过年少有南方家庭吃面。年夜饭主要以素食为主，有许多蔬菜，一切都很好，而且肉做的很精致。很多时候，因为他们不在乎大鱼和大肉，所以南方还有另一个区别，那就是他们喜欢吃海鲜，螃蟹，鱼，米虾，龙虾等，这也与天气和地形有关。因为它们一年四季气候潮湿，并且靠近大海，因此形成了独特的风味。北方人的除夕是如此豪迈而奔放的。它有鸡，鸭和鱼，还有酱汁和肘。大多数以肉类菜肴为主。面食必不可少。南方人可能会害怕见到面条。但是对于北方人来说，面条就是灵魂。这也是南北方年夜饭最大的差异了。

南方年夜饭大多数都是弄汤圆，煮一大桌的菜，而北方年夜饭都是吃的饺子，菜不一定煮

肉

除夕这天，是全家团聚宴饮的日子，除夕年夜饭显得尤为重要。年夜饭一般北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。　　吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，具体菜品南北略有不同，但一般都少不了鱼。“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余、年年有余”。据称，北方吃饺子，是取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状很像一个个的小元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。有些地方讲究饭桌上的“鱼”不能动，因为其代表“富裕”和“年年有余”，象征来年的“财富与幸运”，属于一种装饰。　　还有一种说法，除夕年夜饭某些地方会吃火锅，以象征来年日子红红火火；并且必吃萝卜，因萝卜俗称菜头，取“有好彩头”之意。这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。除夕夜喝的酒多为白酒，啤酒是民国时才传入，百姓也并不“认账”。　　祭神也是除夕习俗的组成部分。“过去每到除夕夜，大家会摆桌祭神，这也不失为一种有意思的民俗活动。”　　此外，我国民间在除夕还有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家甚至一直吃到深夜。　　老北京的除夕年俗：吃“五更饺子” 压桌必不可少“芥末堆儿”　　“大年三十吃饺子”已成为大家对除夕年夜饭的印象。但崔岱远却告诉记者，北京并非如此，除夕夜就是大鱼大肉的团圆饭，吃的是正经的宴席。这顿宴席吃什么没有一定之规，但必有鱼和丸子，以及“芥末堆儿”、“豆儿酱”等压桌的小菜。其中鱼寓意“年年有余”，丸子则代表团团圆圆，“豆儿酱”与“芥末堆儿”一般会提前准备好，除夕年夜饭直接切块食用即可。　　“北京吃饺子在初一，这叫做五更饺子，最初并非给人吃，而是用于祭祖敬神。”煮了饺子先祭祖，然后孩子们给长辈磕头，收压岁钱，“北京饺子是素馅，肉与葱蒜都不能有。”　　提及原因，有人认为饺子用来祭神，而神仙是素食主义者；也有人说素馅寓意全家一年日子过得风平浪静，平安无事。这在饮食上也很科学：春节一般大鱼大肉，吃一顿素饺子清肠胃是件很好的事儿。　老北京人吃年夜饭大概在晚上七八点钟，吃完后，小孩去放放鞭炮、打灯笼玩耍，其他人剁馅包饺子。此外，还讲究在零点子时“踩松枝”，取芝麻开花节节高的寓意。

北方人的吃食都是以量多取胜，而且都会为了年夜饭忙上几天，家中的各个成员都会在年夜饭这一顿显露自己的手艺，而且北方的菜式都是以肉类为主，猪蹄，牛羊肉都是必备的，每次吃都要胖上几斤。而在南方的年夜饭吃的更多的素食，营养均衡，讲究的是种类多，而分量少，而且在沿海地区都会迟到海鲜，所以在年夜饭上看到大螃蟹，龙虾也不奇怪，不过也会出现几道和北方相同的肉类，但是在口味上要比北方清淡很多，而且还有汤。中国人过春节，又称之为新年，北方人吃饺子，俗话说“饺子就酒，越喝越香”这么重要的时刻当然少不了它。南方人主要吃年糕，年糕又名“年年糕”与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年提高，越来越好。炖鸡，北方又称之为小鸡炖蘑菇，有土豆，有香菇，可以加入各式菜类，加之一起合炖起来，有一句老话传承说：吃鸡翅小孩会聪明，吃鸡腿小孩跑的快！南方年也有一道炖鸡，那么南方的炖鸡相对的就比较清淡，讲究的是原汁原味，整只鸡下锅炖，炖好以后清蒸，鸡翅膀，鸡腿一般都是留给比较重要的客人吃。过年吃鱼，大江南北都视乎一样，作为吉祥物的存在，寓意年年有鱼，煎带鱼，平常北方的人们都会提前一段时间就预备好，将带鱼清洗干净，裹上一层鸡蛋面粉，下锅煎至金黄，往往很多小孩子当做零食吃，外酥里嫩。相对北方的煎鱼不同，南方则是煎全鱼，一整条下锅，过年前煎好几条放置冷藏，上桌后对鱼的摆放也是有讲究的，鱼头要对着贵宾或者长辈，体现尊重，年夜饭吃鱼时要留头留尾，象征对新年表达，“有头有尾“的祈愿！最后来个炖五花肉，北方相对鱼南方人就比较好爽了，吃肉都是大块头，虽然看起来有点油腻，不管在怎么油腻，过年最重要是跟家人聚在一起浓浓的气氛。南方的五花肉则是以清蒸为主，拌上香薷的米粉，上锅蒸，又或者加上点配菜，如豆腐，香芋片清蒸。一道肥而不腻的蒸肉就呈现出来了。