人体是一个功能齐全的化工厂，各种营养素可以根据人体的需要相互转化。除了必需的营养素外，糖类、脂肪酸、氨基酸可以通过化学反应相互转化，尽可能保持各种营养素的平衡。只有当营养物质过多时，多余的部分才主要以脂肪的形式储存在组织中，从而导致肥胖。肥肉的主要成分是脂肪。
6、 肥肉和瘦肉的营养价值肥肉和瘦肉各有优势。以下是我给大家带来的肥肉和瘦肉的营养价值。欢迎阅读。肥肉中国人说肥肉的营养价值主要是指肥猪肉的某些部位，如五花肉、肘子肉等。一般也可以指体脂。肥肉的主要成分是脂肪(主要是饱和脂肪酸)，和“压缩饼干”一样，和瘦肉一样多，而肥肉可以供给人体更高的热量。脂肪中还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
胆固醇是大脑、肝脏、心脏和肾脏的必需物质，也是人体内性激素等多种内分泌激素的主要原料。一些胆固醇可以通过紫外线照射转化为维生素D。脂肪含量高的食物可以抵抗饥饿，维持蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，促进这些维生素的吸收和利用。如果人长期不吃或吃得很少肥肉很容易使身体处于低胆固醇状态，从而导致其他疾病，动脉硬化、贫血、癌症、营养不良。
7、为什么有的人不喜欢吃 肥肉?吃 肥肉有什么好处与坏处???分类:生活> >生活常识解析:肥肉该不该吃？日本冲绳居民常吃肥肉但是长寿。日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时发现，冲绳县居民很少患冠心病和高血压，平均寿命远高于全国平均水平，而这个县的居民总是喜欢吃肥肉，尤其是80岁以上的老人。据说秘诀就在于煮肉的方式。用文火煮肥肉4小时左右再吃。经测试，肥肉经过长时间的炖煮，可使饱和脂肪酸降低30%至50%，胆固醇降低50%以上。
脂肪可以促进脂溶性维生素A、D、E、K和胡萝卜素的吸收和利用。长期戒脂容易导致脂溶性维生素缺乏，进而引起视力、凝血和骨骼生长障碍。老年人如果没有一定的脂肪储备，就很难抵御疾病的入侵；当育龄妇女的体脂低于体重的17%时，生育能力就会受到影响。肥肉中的二羧酸是长链不饱和脂肪酸，与人体神经系统和脑组织的生长发育密切相关，还能防止胆固醇堆积和血小板聚集。
8、吃 肥肉对身体没有好处吗?该怎样吃才好?适度合理的消费肥肉对身体有好处；可以小火慢炖肥肉，一般4小时以上。这样可以降低胆固醇50%，饱和脂肪酸30-50%。也可以用糖和酒腌制肥肉来去除肥肉中的油脂。对身体有益，可以降低血脂水平，平衡身体各方面的协调性。吃的时候肥肉，要注意荤素搭配。不能只吃肥肉，一定要搭配一些水果蔬菜。
9、吃 肥肉对身体有好处吗?是。脂肪中含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇是大脑、肝脏、心脏和肾脏的必需物质，也是人体内性激素等多种内分泌激素的主要原料。一些胆固醇可以通过紫外线照射转化为维生素D。脂肪含量高的食物可以抵抗饥饿，维持蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，促进这些维生素的吸收和利用。如果人长期不吃或吃得很少肥肉很容易使身体处于低胆固醇状态，从而导致其他疾病，动脉硬化、贫血、癌症、营养不良。
虽然这些菜不宜多吃，但适量吃一些也是可以的。延伸资料:有人认为吃肥肉会胖，吃瘦肉不会胖，保证营养摄入，所以吃瘦肉，其实瘦肉多吃不一定好。瘦肉中蛋氨酸含量高，蛋氨酸在一种酶的催化下可以转化为同型半胱氨酸，同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化，吃肉应该遵循的一个重要原则是，吃禽不如吃禽，吃鱼不如吃禽。
