红烧丸子的做法，的做法红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的家常做法

来源：整理时间：2023-11-12 12:27:32 编辑：去留学呀手机版

本文目录一览

1，的做法红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的家常做法
2，红烧小丸子怎么做
3，家常做法正宗红烧丸子怎么做
4，红烧丸子怎么做
5，红烧丸子怎么做才好吃
6，红烧丸子怎么做谁能告诉我
7，红烧丸子最佳的做法是

1，的做法红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的家常做法

用料猪肉（肥三瘦七）葱姜水盐料酒味精胡椒粉酱油白糖水淀粉葱花香油花椒粉红烧丸子的做法将猪肉剁成细馅，加料酒、葱姜水、盐、味精、胡椒粉、少许酱油、花椒粉、香油，顺一个方向搅拌均匀后放适当的水淀粉调和好，打上劲儿炒锅上火，放适当的底油，烧至4成热时将肉馅挤成丸子依次下入油锅中，待定型后用手勺轻轻搅动，当丸子炸至色泽金黄后取出原锅留少许底油，用葱花炝锅，烹料酒，放适当的水，加酱油、盐、少许白糖、胡椒粉，烧开后将丸子倒入转中火小烧一会儿，加味精，用水淀粉勾芡打明油出锅即可

的做法红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的家常做法

2，红烧小丸子怎么做

步骤红烧丸子的做法步骤11.猪肉末放入器皿中，荸荠去皮洗净。红烧丸子的做法步骤22.葱、姜、花椒放入碗中，用开水沏开，晾凉后备用。荸荠切成碎末。红烧丸子的做法步骤33.加入香油、适量的盐、胡椒粉、蛋黄顺一个方向搅打。边搅边加入葱、姜、花椒水。红烧丸子的做法步骤44.搅打上劲后，加入荸荠碎，搅拌均匀后，挤成圆型丸子，让丸子在双手交替摔打几下。红烧丸子的做法步骤55.锅中倒入油，八成热时，下入丸子。红烧丸子的做法步骤66.炸成金黄色。红烧丸子的做法步骤77.盛入盘中备用。红烧丸子的做法步骤88.锅中留底油，葱姜爆香后倒入红烧酱油，适量清水，水开后，下入炸好的丸子，煮15-20分钟，盛出丸子，利用煮丸子剩余的汤汁淋入湿淀粉勾成芡汁，浇在丸子上即可。

红烧小丸子的做法步骤1.猪肉洗净2.剁成馅放大碗里3.切好葱姜蒜末4.葱姜蒜末放大碗里，加上料酒盐生抽拌匀5.加一个鸡蛋6.顺时针拌匀，多拌一会，拌起劲7.做丸子8.放在烤盘里，五分钟，180度9.烤好后10.另备葱姜蒜丝11.起锅烧油，加葱姜蒜丝下锅炒香12.加适量水13.加生抽14.加点白糖15.下入小丸子小火煨煮两分钟16.最后用湿淀粉勾芡，加盐即可出锅

红烧小丸子怎么做

3，家常做法正宗红烧丸子怎么做

食材主料猪肉末265克辅料油250毫升盐适量荸荠4个葱20克姜20克花椒30粒蛋黄1个淀粉30克香油5克胡椒粉适量红烧酱油15毫升步骤 1.猪肉末放入器皿中，荸荠去皮洗净。2.葱、姜、花椒放入碗中，用开水沏开，晾凉后备用。荸荠切成碎末。3.加入香油、适量的盐、胡椒粉、蛋黄顺一个方向搅打。边搅边加入葱、姜、花椒水。4.搅打上劲后，加入荸荠碎，搅拌均匀后，挤成圆型丸子，让丸子在双手交替摔打几下。5.锅中倒入油，八成热时，下入丸子。6.炸成金黄色。7.盛入盘中备用。8.锅中留底油，葱姜爆香后倒入红烧酱油，适量清水，水开后，下入炸好的丸子，煮15-20分钟，盛出丸子，利用煮丸子剩余的汤汁淋入湿淀粉勾成芡汁，浇在丸子上即可。小贴士葱、姜、花椒水要边搅边加入，容易掌握加入的量，使馅料粘稠即可。放入荸荠是为丸子吃起来口感部腻

食材用料丸子1盘葱适量相克食物姜2片相克食物蒜2瓣相克食物酱油适量耗油1勺盐适量油适量水1碗花椒粉适量鸡精适量红烧丸子的做法1.葱姜蒜切好备用！（我用的是洋葱）2.丸子是从超市买来现成的装盘里备用！3.锅里烧油至七八成热加入葱姜蒜爆香！4.加入耗油翻炒一下！(也可以提前把耗油，酱油，盐，花椒粉，鸡精全部调成汁做为第四步第五步忽略)5.加入大碗水，水开后加入酱油，盐，花椒粉，鸡精！6.加入丸子中火至丸子炖熟加适量香油出锅！

家常做法正宗红烧丸子怎么做

4，红烧丸子怎么做

材料材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、做法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精； 2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状； 3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用； 4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用； 5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！真心回答望采纳，谢谢！

红烧丸子【菜名】红烧丸子【所属菜系】沪菜【特点】沪菜【原料】猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250,克淀粉5克，鸡蛋1个【制作过程】 ①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用； ②将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出； ③炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

5，红烧丸子怎么做才好吃

首先馅料用的肉馅儿，要用猪肉三肥七瘦的，剁成小颗粒状，然后加葱姜水料酒，十三香，顺时针搅拌加少量的水，待到上劲儿的时候儿，团成肉丸，下七八成热的油中炸至外焦里嫩枣红色，然后添汤下丸子加调料，加鸡粉，盐，生抽，老抽，白糖，烧至肉丸入味，汤汁粘稠的时候出勺撒青菜。

红烧丸子用料：丸子、生姜、小葱、生抽、老抽、水淀粉、食用油。做法： 1、热锅热油，放生姜，小葱煸炒一下，炒出香味。2、倒入丸子翻炒几下。不用放食盐，不管是自己做的丸子还是外面买的丸子，都有放食盐的。3、放两勺生抽，一勺老抽，加入没过食材的水，大火煮开，改中火慢煮。4、最后留一点汤汁，倒入水淀粉再次煮开，撒上葱花，熟芝麻点缀出锅。

6，红烧丸子怎么做谁能告诉我

把丸子切好，放到锅里

材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、做法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精； 2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状； 3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用； 4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用； 5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！材料猪肉糜300克，葱2支，生姜2小块，盐0.5小匙，老抽1小匙，蛋1个，淀粉1大匙，调味酱适量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙做法1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米； 2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀； 3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀； 4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油； 5.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和２大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀； 6.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和２大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。

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红烧丸子的做法 1.将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用； 2.将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出； 3.炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

7，红烧丸子最佳的做法是

≮美食原料≯猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。≮美食做法≯1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用。2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出。3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

四喜丸子的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜四喜丸子的制作材料：主料：猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。教您四喜丸子怎么做，如何做四喜丸子才好吃 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。 2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。鱼香丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱鱼香丸子的制作材料：主料：猪肉（去皮半肥瘦）,菜油,大蒜,葱,生姜,精盐,酱油,鸡蛋,泡红辣椒,豌豆苗,水豆粉适量。教您鱼香丸子怎么做，如何做鱼香丸子才好吃1、猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净； 2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。

材料：肉馅1斤，最好是买好肉让她切的，肥瘦3：7；面包2片；鸡蛋两个；葱；姜；调料：油（没过丸子3/4就可以），盐，味精，酱油，料酒，大料，糖做法：1.肉馅+鸡蛋+面包屑+大葱白10cm（切末）+姜1拇指（切末）+盐1小勺+味精1小勺+酱油1小勺+料酒1小勺搅拌均匀。2.油热到4成，掐丸子，我一共掐出来了5个丸子，小中火炸，中间翻一次面，炸成丸子面变硬，金黄色就行 3.调小一碗水+2小勺酱油+2个大料+4片姜+糖1小勺。 4.捞出来丸子，把油倒出来，放少许油，切葱花（1拇指）炝锅，放下丸子，和调料汁。加热，袋开锅后关小火炖30分钟。我做的时候觉得丸子颜色不够黑又加了点酱油，不过好像丸子称出来会变黑。

用料主料猪肉300克辅料柿子椒50克调料色拉油20克食盐4克酱油10克醋2克味精3克葱5克姜5克料酒5克淀粉5克白糖5克鸡蛋1个红烧丸子的做法1.将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；2.将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；3.炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。