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红烧丸子的做法,的做法红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的家常做法

来源:整理 时间:2023-11-12 12:27:32 编辑:去留学呀 手机版

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1,的做法红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的家常做法

用料 猪肉(肥三瘦七) 葱姜水 盐 料酒 味精 胡椒粉 酱油 白糖 水淀粉 葱花 香油 花椒粉 红烧丸子的做法 将猪肉剁成细馅,加料酒、葱姜水、盐、味精、胡椒粉、少许酱油、花椒粉、香油,顺一个方向搅拌均匀后放适当的水淀粉调和好,打上劲儿炒锅上火,放适当的底油,烧至4成热时将肉馅挤成丸子依次下入油锅中,待定型后用手勺轻轻搅动,当丸子炸至色泽金黄后取出原锅留少许底油,用葱花炝锅,烹料酒,放适当的水,加酱油、盐、少许白糖、胡椒粉,烧开后将丸子倒入转中火小烧一会儿,加味精,用水淀粉勾芡打明油出锅即可

的做法红烧丸子怎么做好吃红烧丸子的家常做法

2,红烧小丸子怎么做

步骤红烧丸子的做法步骤11.猪肉末放入器皿中,荸荠去皮洗净。红烧丸子的做法步骤22.葱、姜、花椒放入碗中,用开水沏开,晾凉后备用。荸荠切成碎末。红烧丸子的做法步骤33.加入香油、适量的盐、胡椒粉、蛋黄顺一个方向搅打。边搅边加入葱、姜、花椒水。红烧丸子的做法步骤44.搅打上劲后,加入荸荠碎,搅拌均匀后,挤成圆型丸子,让丸子在双手交替摔打几下。红烧丸子的做法步骤55.锅中倒入油,八成热时,下入丸子。红烧丸子的做法步骤66.炸成金黄色。红烧丸子的做法步骤77.盛入盘中备用。红烧丸子的做法步骤88.锅中留底油,葱姜爆香后倒入红烧酱油,适量清水,水开后,下入炸好的丸子,煮15-20分钟,盛出丸子,利用煮丸子剩余的汤汁淋入湿淀粉勾成芡汁,浇在丸子上即可。
红烧小丸子的做法步骤1.猪肉洗净2.剁成馅放大碗里3.切好葱姜蒜末4.葱姜蒜末放大碗里,加上料酒盐生抽拌匀5.加一个鸡蛋6.顺时针拌匀,多拌一会,拌起劲7.做丸子8.放在烤盘里,五分钟,180度9.烤好后10.另备葱姜蒜丝11.起锅烧油,加葱姜蒜丝下锅炒香12.加适量水13.加生抽14.加点白糖15.下入小丸子小火煨煮两分钟16.最后用湿淀粉勾芡,加盐即可出锅

红烧小丸子怎么做

3,家常做法正宗红烧丸子怎么做

食材主料猪肉末265克 辅料油250毫升盐适量荸荠4个葱20克姜20克花椒30粒蛋黄1个淀粉30克香油5克胡椒粉适量红烧酱油15毫升 步骤 1.猪肉末放入器皿中,荸荠去皮洗净。2.葱、姜、花椒放入碗中,用开水沏开,晾凉后备用。荸荠切成碎末。3.加入香油、适量的盐、胡椒粉、蛋黄顺一个方向搅打。边搅边加入葱、姜、花椒水。4.搅打上劲后,加入荸荠碎,搅拌均匀后,挤成圆型丸子,让丸子在双手交替摔打几下。5.锅中倒入油,八成热时,下入丸子。6.炸成金黄色。7.盛入盘中备用。8.锅中留底油,葱姜爆香后倒入红烧酱油,适量清水,水开后,下入炸好的丸子,煮15-20分钟,盛出丸子,利用煮丸子剩余的汤汁淋入湿淀粉勾成芡汁,浇在丸子上即可。小贴士葱、姜、花椒水要边搅边加入,容易掌握加入的量,使馅料粘稠即可。放入荸荠是为丸子吃起来口感部腻
食材用料丸子1盘葱适量相克食物姜2片相克食物蒜2瓣相克食物酱油适量耗油1勺盐适量油适量水1碗花椒粉适量鸡精适量红烧丸子的做法1.葱姜蒜切好备用!(我用的是洋葱)2.丸子是从超市买来现成的装盘里备用!3.锅里烧油至七八成热加入葱姜蒜爆香!4.加入耗油翻炒一下!(也可以提前把耗油,酱油,盐,花椒粉,鸡精全部调成汁做为第四步第五步忽略)5.加入大碗水,水开后加入酱油,盐,花椒粉,鸡精!6.加入丸子中火至丸子炖熟加适量香油出锅!

家常做法正宗红烧丸子怎么做

4,红烧丸子怎么做

材料材料:猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐 辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、做法1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不喜欢味精,故省去了味精; 2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状; 3、把洗干净的瓢儿白焯水后,沥干后,摆盘备用; 4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用; 5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤),大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶儿,就大功告成!真心回答望采纳,谢谢!
红烧丸子 【菜名】 红烧丸子 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪肥瘦肉300克,青椒50克,盐4克,酱油,10克,料酒5克,味精3克,白糖5克醋2克,葱5克姜5克,油250,克淀粉5克,鸡蛋1个 【制作过程】 ①将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用; ②将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的九子,放入油锅中,炸至定型即可取出; ③炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把九子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。

5,红烧丸子怎么做才好吃

首先馅料用的肉馅儿,要用猪肉三肥七瘦的,剁成小颗粒状,然后加葱姜水料酒,十三香,顺时针搅拌加少量的水,待到上劲儿的时候儿,团成肉丸,下七八成热的油中炸至外焦里嫩枣红色,然后添汤下丸子加调料,加鸡粉,盐,生抽,老抽,白糖,烧至肉丸入味,汤汁粘稠的时候出勺撒青菜。
红烧丸子 【菜名】 红烧丸子 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪肥瘦肉300克,青椒50克,盐4克,酱油,10克,料酒5克,味精3克,白糖5克醋2克,葱5克姜5克,油250,克淀粉5克,鸡蛋1个 【制作过程】 ①将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用; ②将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的九子,放入油锅中,炸至定型即可取出; ③炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把九子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。
红烧丸子用料:丸子、生姜、小葱、生抽、老抽、水淀粉、食用油 。做法: 1、热锅热油,放生姜,小葱煸炒一下,炒出香味。2、倒入丸子翻炒几下。不用放食盐,不管是自己做的丸子还是外面买的丸子,都有放食盐的。3、放两勺生抽,一勺老抽,加入没过食材的水,大火煮开,改中火慢煮。4、最后留一点汤汁,倒入水淀粉再次煮开,撒上葱花,熟芝麻点缀出锅。

6,红烧丸子怎么做谁能告诉我

把丸子切好,放到锅里
材料:猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐 辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、 做法1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不喜欢味精,故省去了味精; 2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状; 3、把洗干净的瓢儿白焯水后,沥干后,摆盘备用; 4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用; 5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤),大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶儿,就大功告成! 材料猪肉糜300克,葱2支,生姜2小块,盐0.5小匙,老抽1小匙,蛋1个,淀粉1大匙,调味酱适量,生抽1大匙,香醋1小匙,料酒1大匙,香油1小匙,糖0.5小匙,水2大匙 做法1.葱洗净切成小葱花,生姜剁成姜米; 2.鸡蛋打散加到肉糜中,搅拌均匀; 3.将葱花,姜末,盐,老抽,淀粉加入到肉糜中,顺时针方向搅拌均匀; 4.锅内放适量油(能煎肉丸子那么多就成),将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子,一个个放到锅里煎至熟透金黄,捞出沥油; 5.生姜切丝备用,将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀; 6.锅内留少许油,比平常炒菜稍少些就成,烧热,下姜丝爆出香味,将炸好的肉丸子全部放下去,翻炒几下,将调好的酱汁倒入锅里,改小火,关上锅盖焖烧几分钟,用淀粉和2大勺水勾芡,转大火,收浓汤汁即可出锅。
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红烧丸子的做法 1.将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用; 2.将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的九子,放入油锅中,炸至定型即可取出; 3.炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把九子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。

7,红烧丸子最佳的做法是

≮美食原料≯猪肥瘦肉300克,青椒50克,盐4克,酱油,10克,料酒5克,味精3克,白糖5克醋2克,葱5克姜5克,油250克,淀粉5克,鸡蛋1个。≮美食做法≯1、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用。2、将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的九子,放入油锅中,炸至定型即可取出。3、炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把九子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。
四喜丸子的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 四喜丸子的制作材料: 主料:猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。教您四喜丸子怎么做,如何做四喜丸子才好吃 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。 2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。 鱼香丸子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 鱼香丸子的制作材料:主料:猪肉(去皮半肥瘦),菜油,大蒜,葱,生姜,精盐,酱油,鸡蛋,泡红辣椒,豌豆苗,水豆粉适量。 教您鱼香丸子怎么做,如何做鱼香丸子才好吃1、猪肉剁细,加鸡蛋清、精盐(适量)搅拌均匀;泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末,切葱花,豌豆苗洗净; 2、菜油烧四成熟,肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形,再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出;3、菜油烧熟,先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味,加高汤大火烧开,加炸好的肉丸子改小火,收干汤汁,起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成。
材料:肉馅1斤,最好是买好肉让她切的,肥瘦3:7;面包2片;鸡蛋两个;葱;姜;调料:油(没过丸子3/4就可以),盐,味精,酱油,料酒,大料,糖 做法:1.肉馅+鸡蛋+面包屑+大葱白10cm(切末)+姜1拇指(切末)+盐1小勺+味精1小勺+酱油1小勺+料酒1小勺搅拌均匀。2.油热到4成,掐丸子,我一共掐出来了5个丸子,小中火炸,中间翻一次面,炸成丸子面变硬,金黄色就行 3.调小一碗水+2小勺酱油+2个大料+4片姜+糖1小勺。 4.捞出来丸子,把油倒出来,放少许油,切葱花(1拇指)炝锅,放下丸子,和调料汁。加热,袋开锅后关小火炖30分钟。我做的时候觉得丸子颜色不够黑又加了点酱油,不过好像丸子称出来会变黑。
用料主料猪肉300克辅料柿子椒50克调料色拉油20克食盐4克酱油10克醋2克味精3克葱5克姜5克料酒5克淀粉5克白糖5克鸡蛋1个红烧丸子的做法1.将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用;2.将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的九子,放入油锅中,炸至定型即可取出;3.炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把九子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。
文章TAG:红烧丸子丸子做法红烧红烧丸子的做法

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