抄手 抄手是四川馄饨的名字，尤其是龙抄手，在当地很有名气。抄手馅料里要放什么调味品(肉里红油抄手，龙抄手汤色鲜亮，抄手皮薄馅美，有多种口味和馅料供不同的人选择，2.龙抄手 抄手是馄饨在四川的专用名称，是著名的小吃，其中以龙抄手最为著名，红油抄手是四川的名字。抄手烧开后取出，拌上蘸酱或在汤里加一勺油抄手，又辣又好吃，我非常喜欢它。
成都被称为天府之国。其中，美食更是数不胜数。可以说，去成都旅游，最重要的就是吃。吃饭也有讲究。成都这么多好吃的，哪些是精华？这些还是得由地道的成都人来回答。虽然火锅起源于重庆，但在漫长的发展中，成都早已发展出自己独特的火锅。成都火锅和重庆火锅的区别在于，重庆火锅更注重麻辣，采用传统的九宫格底形式，而成都火锅更注重鲜度。
火锅必点的菜有牛肉、毛肚、鸭肠、五花肉等。素菜包括薯片和莲藕片。根据每个人的口味不同，可以说只要是看得见，符合口味的菜，都可以吃火锅。2.龙抄手 抄手是馄饨在四川的专用名称，是著名的小吃，其中以龙抄手最为著名。因其龙跃虎跃，吉祥如意，故名龙-0。龙抄手汤色鲜亮，抄手皮薄馅美，有多种口味和馅料供不同的人选择。
红油抄手。抄手馅料:猪肉糊主料:鸡蛋、小葱、苹果、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、鸡精(可选)汤底:青菜、姜末、蒜末、榨菜、盐、糖、鸡精(味精)、酱油。接下来我来介绍一下其他的原料:清汤抄手抄手500g皮，瘦猪肉末400g，姜15g，鸡蛋1个，香油10g，猪油融化20g，清汤1000g。
用抄手皮包把心填成“菱角”形状。2、盐、胡椒面、味精、酱油、猪油、香油、葱花放入碗中，加入高汤。3.做饭的时候抄手，火要大，水要宽，水要烧开。煮至皮皱有光泽，捞出放入碗中。特点:皮薄肉嫩，汤汁鲜美。【红油抄手】食材:红油20片抄手-0/皮，肉末50g，料酒、辣椒油、酱油、香油10g，精盐3g，味精2g，葱花20g。
鸡汤煮多长时间最好鸡汤一般1-1.5小时就够了，煮的时间越长，营养成分会逐渐减少。鸡汤无论煮多久，鸡肉中只有5% ~ 10%的营养成分溶于汤中，大部分营养成分都留在鸡肉中。所以吃的时候把鸡扔掉是不对的鸡汤。就营养而言，老母鸡并不比小鸡高，但炖肉味道更浓，更美味。这是因为鸡肉的营养主要存在于蛋白质和脂肪中，这些营养成分在老母鸡和幼鸡中的含量差不多，但老母鸡含有更丰富的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮抽提物，所以炖出来的鸡汤味道更浓更鲜美。
很多人习惯在市场上买活鸡，当场宰杀，回家炖了汤。他们觉得这样炖的鸡汤最好吃。其实，新鲜的鸡买回来后，要放入冷冻室3-4个小时，才能取出解冻的炖肉。这个鸡汤味道更鲜美。这个道理和不吃鲜鱼是一样的:活鱼宰杀后，鱼肉的肌肉纤维逐渐变得僵硬，肌肉组织中的蛋白质无法分解产生氨基酸，而氨基酸是鱼肉鲜味的主要成分。
抄手和馄饨的区别在于抄手的皮比较厚，而馄饨的皮比较薄，馄饨的皮最薄。华北馄饨的名字叫柴火鸡汤馄饨，撒上虾仁特别好吃。红油抄手是四川的名字。抄手烧开后取出，拌上蘸酱或在汤里加一勺油抄手。又辣又好吃。我非常喜欢它。馄饨是广东的一个名字。因为它富含海鲜，所以你经常在馄饨汤中加入蟹粉和虾，或者用新鲜的海鲜煮馄饨汤。
馄饨北方人对馄饨很熟悉，尤其是“冬至馄饨夏至面”这句谚语。北方人喜欢馄饨，就像喜欢面条一样，尤其是早餐，几乎每个面馆都能看到，北方人做馄饨馅喜欢用猪肉和大葱，比饺子里的小，馅也少。做饭时，他们喜欢用清水，偶尔放点虾皮、香菜等调味品，边吃馄饨边喝汤，回味无穷，抄手 抄手是四川馄饨的名字，尤其是龙抄手，在当地很有名气。
