1. 烘焙专业介绍
烘焙专业属于食品科学与工程类，是一门培育烘焙师的专业。通过对面包、蛋糕、西点等烘焙制品的工艺、原材料、营养学等掌握，学生可以成为烘焙行业的专业技术人才。
目前，国内的烘焙专业主要分为两种：大学本科专业和职业学校的烘焙培训课程。大学本科烘焙专业一般为四年制本科专业，学生将会接受更加全面和系统的理论知识和实践操作训练。
2. 大学烘焙专业详细介绍
目前，国内大学开设的烘焙专业非常少，比较有名的包括：中国农业大学、上海海关学院、宁波大红鹰职业技术学院等。
这些大学的烘焙专业一般包含室内实训、实习、毕业设计等环节。学生需要学习包括相关技术如烤箱的选择、面粉的配方、食品安全、品质监察等内容。
3. 职业学校烘焙培训课程详细介绍
职业学校烘焙培训课程注重实践操作和技能培训，需要学生有一定的文化基础和体力。一些烘焙行业协会也提供相关的证书培训课程。
一些知名的职业学校烘焙培训课程包括：上海烘焙学校、北京现代烘焙学校、广州烘焙协会等。这些课程的学习时间一般在1~3个月之间，学生可以掌握面点、蛋糕等制作技巧，并且获得相关证书。
4. 烘焙专业毕业后的职业选择
烘焙专业毕业后，学生可以选择到烘焙行业工作，也可以选择到食品生产企业、餐饮企业和酒店从事相关岗位。
烘焙师的岗位大致分为面点师、糕点师、西点师、蛋糕师等。随着人们对健康饮食的重视和生活水平的不断提高，烘焙师将会成为越来越受欢迎的职业。此外，一些烘焙师也会选择自己创业，在社会上开设烘焙店。
