食堂管理计划1。食堂工作人员必须持有卫生部门的《健康证》。2.未经允许，除食堂工作人员外，任何人不得进入厨房操作间；第三，厨房清洁用品要和调味品、菜肴分开摆放；四、使用炊具应严格遵守操作规程，防止事故发生；五、厨师下班前，要关好门窗，检查各种电源开关、设备等。六、炊事人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；7.食堂厨师应遵守公司的管理规定，合理控制食物准备量，杜绝浪费；同时，保证为员工提供卫生合理的饮食、良好的服务和优质的食品，不供应劣质、腐烂、过期的食品，否则公司将予以辞退；8.食堂厨师必须保证厨具和食堂环境的清洁卫生。不符合检验要求的，给予警告，罚款1050元。
5、中小学餐厅员工 管理制度食堂员工管理第二十一条区教委按行政隶属关系为学校 食堂配备员工，落实员工工资福利待遇。原则上每100名就餐学生配备1名员工食堂，寄宿可适当增加员工人数学校。第二十二条学校在食品药品监督管理、卫生计生部门和营养专业人员的指导下，食堂定期对从业人员进行食品安全知识、营养配餐、防火知识、职业道德和法制教育培训。
(2)严格执行晨检制度。食堂管理人员应在每天早晨烹饪活动开始前检查每个员工的健康状况，并记录检查情况。发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全疾病的，应立即调离岗位，待查明原因并治愈有碍食品安全疾病后，方可重新上岗。对思想倾向不良、行为和精神异常的员工，应立即调离岗位。
6、 食堂 管理制度???食堂Health管理制度可以找附近的大学食堂复制就行了。大学里的这些东西一般都很严格。所以一般的规则会更加规范和严格。至于勾结，不用想太多。毕竟你也管不好这个事情管理制度至少明确一下权责。这是一种威慑。记住，不要全部照搬，要根据自己公司的实际情况做一些改变。总则:为了维护公司的正常秩序食堂并给全体员工一个良好的用餐环境，
1.厨房管理1.1厨房工作人员守则及卫生规定1.1.1严格遵守公司规定，注意个人卫生，勤剪指甲，勤剪头发，不随地吐痰。1.1.2工作中，必须检查食品是否变质或变坏，发现问题及时处理。1.1.3工作时穿工作服，工作时严禁吸烟。1.1.4严格遵守食品卫生要求，防止食物中毒。1.1.5餐具洗后要整理完整，摆放整齐。
7、求一份详细 食堂卫生 管理制度食品卫生管理制度为有效管理食品卫生学校从源头上预防食物中毒，为学校师生创造安全卫生的环境，根据学校卫生工作一、总则1 .积极配合并主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。2.建立食物中毒或其他食源性疾病等突发事件的应急机制。如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校及教育行政部门、卫生部门报告。不得拖延、隐瞒或遗漏。
事故责任追究要做到“四不放过”，即事故原因未查清、事故整改措施未落实、事故责任人未处理、师生未受教育。二，-2食堂食品卫生管理要求(一)要求:1。食堂员工上岗前必须经过培训合格，持有健康证，并时刻保持个人衣物和仪器的清洁，2.食堂操作间设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密封。
