红薯营养，地瓜有哪些营养价值

本文目录一览

1，地瓜有哪些营养价值
2，红薯有什么营养价值
3，地瓜的营养成分

1，地瓜有哪些营养价值

红薯，学名甘薯。又称白薯、番薯、山芋、地瓜、红苕等。其实在我国广为栽种、食用的红薯，故乡却在遥远的南美洲。16世纪末才由福建华侨从菲律宾传入我国。红薯一经引入，就以其易栽种、产量大、味道甘美而被广为推广。特别是在灾荒之年，不起眼的红薯更是解饥救命之宝。目前国内红薯品种颇多，形状各异，皮色多有不同。肉色除了黄、杏黄，还有紫红色。味道也有所差别。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。红薯的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失。经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以。红薯与米面混吃。可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。红薯具有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质p一胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸。在红薯中含量都比较丰富。一个100克重的小红薯可提供两倍于人体日需量的维生素A、三分之一量的日需维生素C和约50微克的叶酸。红薯中膳食纤维含量也甚为丰富，高膳食纤维有促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠、直肠癌的作用。红薯还含有一种独有的成分，这种物质既防癌又益寿。是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。它能有效地抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯有益于心脏红薯富含的钾、胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B。等成分，均有助于预防心血管疾病。钾有助于维持人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。叶酸和维生素B2有助于减少血液中损伤动脉血管的不良物质，保护心脏。

地瓜有哪些营养价值

2，红薯有什么营养价值

甘薯是营养强国。这种块茎有很多健康益处，也是最好的健康零食之一。1. 甘薯富含维生素A和C。因此，它们不仅有助于预防营养不足，而且还可以作为抗氧化剂。2. 它们的高抗氧化剂水平可保护我们的细胞膜免受自由基和异物的损害。3. 地瓜富含膳食纤维。此属性使它们适合希望减肥的人，还有助于肠道健康。4. 由于其高纤维含量，番薯不会立即提高血糖水平。因此它们也适用于糖尿病患者。5. 它们的高维生素A含量有益于我们的眼睛健康。6. 地瓜钾含量很高，因此有助于调节血压。它们对高血压患者有益。7. 它们本质上是消炎的。8. 甘薯还含有胆碱，可帮助肌肉收缩并改善力量和耐力。运动员可以参与这项需要体力和耐力的激烈体育锻炼，因此可以利用这一优势。9. 最后但并非最不重要的一点是，甘薯的高镁含量使其适合骨骼健康。地瓜含有较少的碳水化合物和维生素A，铜，核黄素，泛酸以及叶酸的良好来源，因此有助于健康饮食。它的钾含量也比香蕉高28％。所有这些营养素都有助于补充能量，并促进肌肉锻炼。锻炼后食用红薯有助于放松肌肉。纤维和抗氧化剂有助于促进肠道健康，增强大脑功能并增强免疫力。在其他日子可以食用地瓜。尝试在膳食中包括多种食品将具有更大的好处。甘薯是纤维维生素和矿物质的主要来源。一杯（200克）烤熟的地瓜皮，可提供：卡路里。碳水化合物，蛋白质，脂肪，纤维，维生素A，维生素C，维生素B6，钾，泛酸，铜，烟酸，锰。红薯的健康益处：1.它们支持消化系统健康。2.它们使您的心脏保持健康。3.它们有助于稳定血糖。4.它们对您的眼睛有益。5.它们可以增强您的免疫力。6.它们为您的大脑加油。7.它们可以缓解压力和焦虑。8.它们可以帮助提高生育能力。9.他们可以帮助对抗癌症。10.它们具有抗炎作用。它们富含维生素B6。维生素B6有助于减少体内的化学高半胱氨酸。同型半胱氨酸与包括心脏病发作在内的变性疾病有关。它们是维生素C的良好来源。这种维生素在骨骼和牙齿的形成，消化和血细胞形成中起重要作用。它们含有维生素D，对免疫系统和整体健康至关重要。地瓜含有铁，我们需要矿物质铁才能拥有足够的能量。

红薯有什么营养价值

3，地瓜的营养成分

地瓜的营养价值地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。地瓜食用部分为肥大的块根，其中富含糖类、蛋白质等。据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，还有一些矿物质、维生素等。地瓜的功效与作用地瓜性凉、味甘，归胃经，具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。2、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。地瓜的做法1、地瓜炒虾仁材料：地瓜400克、基围虾300克，食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量做法：1、基围虾洗净，加入适量的食盐，腌制15分钟左右。2、地瓜去皮、洗净切成片。3、预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。4、热锅，倒入适量的食用油、放入虾仁，煸炒八份熟，铲起，待用。5、原锅倒入适量的食用油，放入地瓜片。6、倒入适量的清水，煸炒一会，将虾仁回锅，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。2、五花肉炒地瓜材料：五花肉200克、地瓜250克，食用油、食盐、蚝油、鸡精、小葱、生姜各适量做法：1、五花肉洗净切片，地瓜洗净去皮切丝;2、锅内下油炒香姜丝，先下五花肉炒;3、炒到五花肉变白色后往锅内加点水，再下些蚝油，用大火炒;4、炒到收汁下地瓜一起炒，炒到地瓜熟后下盐和鸡精调味出锅;5、装盘后撒上香菜点缀一下。3、地瓜炒米粉材料：地瓜200克、米粉150克，食用油、食盐、辣椒、蚝油、鸡精各适量做法：1、地瓜切片，辣椒切丝，米粉切碎。2、将切好的辣椒和地瓜放进热油锅里炒至断生放进米粉，3、放点盐炒匀，淋上蚝油，调入鸡精炒香炒软即可出锅。地瓜的食用方法地瓜既可以生食，还可以熟食，经过加工后可以制成沙葛粉。地瓜的副作用1、地瓜性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地瓜;3、忌食生冷的地瓜及其种子和叶。地瓜发芽了还能吃吗地瓜发芽了，最好就不要吃了，以免对自身的健康造成损害。地瓜和红薯是同一种食物吗北方都把红薯和白薯统称地瓜，其实红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物，不管是从果实，还是从外皮，叶子来看都不一样，红薯是旋花科植物，地瓜是豆科植物。红薯，原名番薯，又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。地瓜也叫白地瓜、凉薯、豆薯，是一种豆科植物，其块根白色爽脆甘甜。既可以生吃，也可以炒着吃。

地瓜的营养成分