川菜厨师，请问当今川菜名厨有哪些

本文目录一览

1，请问当今川菜名厨有哪些
2，川菜厨师怎样定义
3，不想打工了学川菜厨师怎么样
4，有做川菜厨师吗
5，川菜厨师怎么样
6，川菜厨师要学几年
7，怎样才能成为一个厉害的川菜厨师

1，请问当今川菜名厨有哪些

你好! 姚楚豪是全国十大名厨(川菜),沈子芳,徐正才也还有名气.

请问当今川菜名厨有哪些

2，川菜厨师怎样定义

专作川菜并获得相干资质的厨师！

就是川菜高手

通过相干考核取得相应证书的厨师

能熟练的制作川菜

川菜就是很辣的那样

就是做川菜拿手的厨师

川菜厨师怎样定义

3，不想打工了学川菜厨师怎么样

可以，但对厨师这行了解多少，厨师不仅仅是个做饭的，对饮食文化的了解，对食材的认知，对地域人文的感悟，都对厨师有着至关重要的作用。学厨师没有那么简单的，没有个5年 8年的，是出不了徒的，而且出徒也只是对某种菜系的出徒。你学厨师，何必花很多钱去技校去学？你们那里的情况我不了解，但是，我们这里，学厨师的，没有人去这类的技校，全去酒店，先从本案做起，也就是切配菜，然后和厨师混熟了，和酒店管理层混熟了，你就可以申请做厨师了

不明白啊 = =！

不想打工了学川菜厨师怎么样

4，有做川菜厨师吗

有啊我家就有川菜大厨，川菜还是八大菜系中发展不错的在国内外都很受欢迎在我们成都一个好的川菜厨师工资一个月上万很容易前提条件技术得不错如果想学还是不错的选择但是一定要来我们四川学外面的不正宗这个到是真的

有的呀！川菜很好吃的。自己会做才完美。

川菜厨师要看你在哪里。在酒店的话，成都这边一般有技术能拿到6000左右。在广州那边差不多8000。当然不是说你学出来就能拿到这么多，还得工作一段时间才行。

5，川菜厨师怎么样

最有前途的的厨师了。全国有69%的人都喜欢吃川菜。而且川菜，是菜系之主。学会一川菜，其他菜系也不是问题。

厨师应该算是不错的行业工资也高到处都酒店厨师需求大大家都舍得吃外面吃上一桌少说100 多就是万把块钱所以厨师待遇也是很高的要不然好多人也不得到成都去找厨师成都的川菜厨师在全国都是出了名的

很不错嘛。现在最火的就是川菜了。川菜厨师也是，很抢手的现在。只要你技术好，工资高的很。

6，川菜厨师要学几年

学川菜厨师的时间，主要还是根据自己的需求来，有长期、短期，如果想要学习一个系列菜品后创业，可以选择短期，短期的一般有一周、一个月、三个月。如果想要更加系统的学习，从基本功练起，再到烹饪学习，建议可以学习长期的，一般有一年制、两年制、三年制的学习。

不太清楚你可以去规定烹饪学校看下

零基础的话要学习两年的，强化的话3-6个月就行

如果单单只学习川菜的话，时间一般在几个月，建议可以学长期的，这样能够学的更加深入和系统

1-3年的都有，越久学的东西也越多，川菜到重庆学会好一些

可以去办学时间久的专业院校实地实地考察下。

7，怎样才能成为一个厉害的川菜厨师

呵呵,我来告诉你,本人掌勺10余年对这方面有所经验忘能帮上你1：个人认为菜味道的好坏是根据自己经验的深浅而摸索出来的，当然启蒙师傅也重要。2：想学先建议你找个师傅学，找什么样的师傅才好呢？六：当你的刀工达到了师傅认为可以的话你可以炒菜了。七：以上说的都是一步步做出来的，当然最好的练习方法就是做整个店的员工饭菜你尽量提出由你来八：在厨房里面人要勤快多问。无论对师傅和里面的员工也好都要尊重。关系方面更要搞好相对来说和人家关系相处好了，你在里面也学得更快更好..........九：真正要成为一个一般酒楼或饭店的师傅没有三--五年的掌勺功夫那是没可能的十：从学的那一天起你的脚下已经有了路，只是这条路你那没走出来，所以找工作你不用担心.

跟我一样哦我也是喜欢川菜的。我17岁。男生，其实学东西在于自己而不是别人说什么记什么！自贡人说的死记硬背那是没用的！要自己去摸索去动脑子，师傅也教不到你什么只是把最重要的精髓传达给你。那就要看你怎么去利用了！做一名出色的厨师关键就是看你动不动脑去想，认不认真去钻，会不会去利用本来很简单的事但你做的很复杂那就是看你自己了。出色的厨师就这么简单嘻嘻今天刚拜的师傅给我上了一课~~

经前段时间爆料，一般的酒家都很不卫生的，你一个女孩子去做厨师不被恶心死嘞！而且体力要求很高，酒店不会看到你是个女孩就让你炒个菜就休息一下，当你累的七荤八素的时候，看着满是油脂的指甲，脏不拉西的衣服……那时的你再怨天尤人就太晚了，因为世上是没有后悔要吃的！俗话说男怕入错行，女怕嫁错郎。其实女也怕入错行！年轻是我们的资本，但并不大代表我们能任意去挥霍！时间一趟就过去了，所以你们女孩选择也应慎重！建议一：嫁个喜欢吃川菜的老公，为爱而用心做好川菜，这样就会花上你空闲的精力去用心研究。或许你退休后能创出一个媲美肯德基的中国本土品牌！建议二：先去练举重，当你那块什么肌能鼓起来来的时候，再去新东方开始你的厨师之旅！（我不是为他做广告，只是印象中就这一个）二选一，敝人认为选一甚佳，就这么多 OL

厨师要有技术和体力，女孩有点吃不消。体力不够会影响上菜速度。要知道客人是很急着上菜的，他不会考滤厨师有多忙多累。我建议你学冷荤，女生做炒锅太心苦，男人一班都累的不得了，上了灶台就是一场战斗分秒必争（一战就是1--2小时或更长）不知你现在是否以经入厨，刀工咋样“？”不管川菜厨师还是其他菜系的厨师，是厨师刀工是必备的基础。怎样才能成为一个厉害的川菜厨师，第一：要练好刀工。怎样能练好刀工呢？四个字--熟能生巧。肉丝，土豆丝最练刀首先要切好片要匀。片切均匀了丝也就粗细一制了，先慢后快的训。第二勺工：正翻反翻大翻小翻，炒锅加些沙子（或盐）慢慢练习。第三调味（调料的配制，欠汁的比例，火锅底料，卤水等）找一个好师父带你（各各店都有自己的标准，师傅和师傅也不一样）以师父为标准，以后再多走几家店多接触其他师父取长补短（每个师父都有拿手的菜）。第四，火候。第五，装盘。总知要多看多想多问勤练。买一些书还有营养，色彩达配，雕刻加强自我修养，尊重师傅，师傅都喜勤快的徒第。先简单说这些。有时间再补冲。

川菜厨师