1. 磷酸二氢钠是什么东西？
磷酸二氢钠（NaH2PO4）是一种无色结晶体，常温常压下为多形物质，可溶于水，微溶于乙醇。它的化学式为NaH2PO4，是一种含磷酸盐的化合物。
磷酸二氢钠是一种食品添加剂，也可以作为一种药物，被广泛应用于制药工业、化工工业、食品工业、养殖业等领域。它在水溶液中呈酸性，可以与碱反应生成较弱的磷酸根离子。
2. 磷酸二氢钠的作用及用途是什么？
磷酸二氢钠被广泛应用于不同行业和领域，主要作用和用途如下：
2.1 在制药工业中的用途
磷酸二氢钠在制药工业中被用作缓冲剂、调节剂、营养剂、清洁剂等。在生药制备中，磷酸二氢钠可以作为催化剂、中和剂、还原剂等，同时还可以用于调整溶液的酸碱度，增加稳定性，并促进反应。
2.2 在化工工业中的用途
磷酸二氢钠在化工工业中被用作脱盐剂、通用酸化剂、氧化剂、还原剂等，并且在清洗金属、玻璃和陶瓷等强碱性物质的表面时非常有用。磷酸二氢钠还可以用于处理金属表面，使其具有更好的粘着性，阻止氧化和腐蚀。
2.3 在食品工业中的用途
磷酸二氢钠在食品工业中被用作发酵剂、调味剂、稳定剂、膨松剂、酸味剂、螯合剂等。其主要功能是增加膨松度、增加保质期、增强营养价值并增加口感。常见的磷酸二氢钠在食品中的使用场合有肉制品、酱油、面点、奶制品、果汁等。
2.4 在养殖业中的用途
磷酸二氢钠在养殖业中被用作添加物、稳定剂等，可以促进重要营养物质的吸收、提高畜禽肉蛋奶品质、增强免疫力，并防止鱼虾等水生动物疾病的发生。磷酸二氢钠在水产养殖业、畜牧业、家禽养殖、蛋鸡养殖等领域有着广泛的应用。
3. 磷酸二氢钠的危险性和注意事项
磷酸二氢钠虽然在生产和使用上都有着广泛的应用，但它也有一定的危险性。由于其呈酸性，此物质可能会对眼睛、皮肤和呼吸系统造成刺激，造成灼伤、皮肤炎等。
在使用磷酸二氢钠时，应注意避免它与其他强碱性物质接触，以免反应失控。此外，需要使用个人防护装备，如手套、安全眼镜等，以免产生危险的化学反应。
4. 总结
磷酸二氢钠是一种化合物，具有广泛的应用性和功能，常被用于制药工业、化工工业、食品工业和养殖业等领域。虽然它有着广泛的应用和重要功能，但是在使用时也需要非常小心，避免意外事故的发生。
