又名安息香酸。又名安息香酸，苯甲酸又叫安息香酸，所以苯甲酸钠又叫安息香钠，甲苯酸和氢氧化钠的化学方程式，目前还没有甲苯甲酸，只有苯甲酸和氢氧化钠的化学方程式，C6H5Cooh NaHC6H5Coona H2O，是鳞片状或针状晶体，有苯或甲醛的气味。熔点为122.13℃，沸点为249℃，相对密度为1.2659(15/4℃)，100℃时迅速升华，其蒸气刺激性很大，吸入后易引起咳嗽，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
它们的化学性质相似，都可以形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等。，并且它们不容易被氧化。苯甲酸的苯环上可以发生亲电取代，得到的主要是间位取代产物。最简单的芳香酸，其物质结构的羧基直接与苯环的碳原子相连。化学式C6H5COOH。又名安息香酸。理化性质物理性质外观性状:鳞片状或针状结晶，有苯或甲醛的气味。在水中的溶解度:0.21克(17.5℃)、0.35克(25℃)、2.2克(75℃)、2.7克(80℃)和5.9克(100℃)。
苯甲酸钠又称安息香苯甲酸钠，为白色颗粒或结晶性粉末。无臭，甜，涩。用作化学分析、制药工业和植物遗传研究的试剂。苯甲酸钠也是一种酸性防腐剂，在碱性介质中没有杀菌或抑菌作用。最佳防腐剂PH为2.54.0，5%溶液在PH5.0时杀菌效果不太好，苯甲酸钠亲脂性强，容易穿透细胞膜进入胞体，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞电离酸化细胞内的贮碱，抑制细胞内呼吸酶的活性，阻止乙酰辅酶a的缩合反应，从而达到保存食物的目的。
出于毒性考虑，日本等一些国家已经停止生产苯甲酸钠，并限制其使用。苯甲酸酯类防腐剂(苯甲酸钠、苯甲酸钾)可与维生素C反应生成致癌的苯。苯甲酸/苯甲酸盐天然存在于蓝莓、小红莓、梅干、肉桂和丁香中。少量的苯甲酸钠对人体无害。在体内吸收很快。主要与甘氨酸结合，以马尿酸形式排泄，少量苯甲酸钠与葡萄糖醛酸结合，以1苯甲酰葡萄糖醛酸形式排泄。
2、苯甲酸钠是什么?苯甲酸钠又叫:安息香苯甲酸钠。化学文摘社编号:532321，欧洲化学文摘社编号:2085348苯甲酸钠，又称:安息香苯甲酸钠。CAS:532321产品规格:最简单的芳香酸，工业和食品级羧基直接连在苯环的碳原子上。分子式为C6H5COOH。又名安息香酸。它在自然界中以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在，例如在安息香 glue中以游离酸和苄酯的形式存在；它以游离形式存在于某些植物的叶子和茎皮中；在精油中以甲酯或苄酯的形式存在；它以其衍生物马尿酸的形式存在于马尿中。中文名:苯甲酸英文名:苯甲酸中文名2:安息香Acid英文名2:羧基苯cassno。:65850EinecsNo。:2006 18 2中国国际编码:InChI1/C7H6O2/c87⑼6421356/h15H，
3、苯甲酸熔点苯甲酸的熔点为122.13℃。苯甲酸又称安息香酸，分子式为C6H5COOH，是苯环上的一个氢被羧基(COOH)取代而形成的化合物，常温下为鳞片状或针状晶体，有苯或甲醛气味。其蒸气刺激性很大，吸入后容易引起咳嗽，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸是一种弱酸，比脂肪酸强，它们的化学性质相似，都可以形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等。，并且它们不容易被氧化。
