酸奶的制作

酸奶制作Process酸奶Family制作Method:在家里制作 On 酸奶，让你如果有酸奶机制作1234酸奶是制作流程是什么制作步骤:1。消毒玻璃瓶等，酸奶是由乳酸菌发酵产生的牛奶酸奶这是这样做的:1 .准备好的原料酸奶:纯牛奶1000ml，酸奶 1g发酵剂。

酸奶是由乳酸菌发酵产生的牛奶酸奶这是这样做的:1。准备好的原料酸奶:纯牛奶1000ml，酸奶 1g发酵剂。2.依次倒入牛奶、酸奶和起子，搅拌均匀。3.将搅拌好的食物放入酸奶机中，定时发酵八小时。八个小时后，美味的酸奶就做好了。材料:牛奶750克，菌粉酸奶1克，糖粉50克。第一步:准备食材。2.酸奶 1包菌粉是1g，用1包做酸奶小于1000g。

制作方法酸奶材料:全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白糖2汤匙(30g)。做法1。刷洗电饭煲内胆，保证干净无油，否则制作出锅酸奶容易变质。2.然后将全脂牛奶倒入电饭煲内胆，加入白糖，稍微搅拌均匀，然后按下煮饭键加热牛奶。3.将牛奶加热到38度左右(用食物温度计测量)，抬起烹饪按钮，让牛奶保持温热。

需要注意的是酸奶要想发酵成功，一定要保持相对温暖的温度，不要塞得太紧。那样的话，你做不到酸奶！这里给大家介绍的方法比较简单，用家里现成的电饭煲就可以了。其实现在酸奶机也很常见，价格也很便宜。如果你喜欢吃酸奶，不妨买一台酸奶机。提示1。酸奶做好之后我没有任何甜味，但是有一种很难受的味道，所以后期的调味也很重要。

酸奶制作方法以下配料:纯牛奶750ml，酸奶 1袋菌粉，白糖30g，芒果1个，蓝莓果酱适量，坚果麦片适量。1.先用开水烫一下酸奶杯，然后倒掉沥干。2.在纯牛奶中加入白糖，搅拌均匀。3.加入酸奶菌粉，搅拌均匀。4.将混合好的牛奶倒入酸奶杯中。5.将酸奶杯放入面包机中，启动酸奶程序8小时，经过一夜发酵就变成了酸奶杯。6.在酸奶杯中放入芒果肉、混合坚果和蓝莓酱。

制作步骤:1。消毒玻璃瓶等。玻璃瓶在灭菌器中灭菌半小时，蒸箱灭菌的话需要45分钟，接种室需要紫外线灭菌50分钟，接种工具在高压灭菌器中灭菌30分钟。2.牛奶杀菌。将鲜奶放入加热罐中，加入1012%白糖，8590℃灭菌30分钟或用其他方法灭菌。无论采用哪种方法，最好不要破坏牛奶原有的营养成分，灭菌后再冷却。灭菌前或灭菌过程中，最好去除上层油脂，使牛奶脱脂。

将温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭菌玻璃瓶中，按2%至4%的接种量接种于接种室，搅拌均匀。注意装罐不留缝隙，连接后立即密封，保证乳酸发酵的厌氧条件。然后送入05℃的冷藏室冷藏熟化8-10小时，即可上市销售。后熟酸奶有一种特殊的芳香气味，因为它含有酯类。冷藏的作用一方面可以防止酸度的增加和杂菌的污染，另一方面可以使质地紧实，回收乳清，从而大大提高酸奶质量的稳定性。

酸奶的家人制作方法:在家制作 酸奶，让你喝到老酸奶的味道。酸奶以鲜牛奶为原料，接种乳酸菌，在适宜的温度和无氧条件下发酵而成。酸奶发酵后，原有的乳糖部分转化为乳酸，但仍有部分乳糖残留，从而形成独特的酸甜风味。不同的品种可能发酵程度不同，乳糖和乳酸的比例不同，所以有的品种会略甜，有的品种口感会略酸。

市面上有两种:混凝型和搅拌型酸奶。前者是因为乳基和菌种混合均匀。在此基础上，后者在灌装前进行发酵、搅拌、剪切。酸奶这两种和鲜奶的营养成分差别不大。但是请注意，酸奶与市面上的乳酸饮料不同。后者是在各种饮料中添加一定量的酸味剂，使其变酸，营养价值低。酸奶是一种营养价值很高的食物，健康人一天能吃多少没有严格限制。

1。将瓷杯(连同盖子)和勺子放入电饭锅中煮沸10分钟消毒。2.取出杯子，倒入牛奶(7分满，如果牛奶是新打开的，已经消毒好了，不需要煮沸消毒)。把牛奶放在微波炉里加热，这样手模杯壁就不烫了。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮沸晾干，不烫了再做下一步。3.将酸奶加入温牛奶中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。4.关闭电饭锅电源，倒出锅内热水，将瓷杯放入电饭锅内，用干净的毛巾或其他保温物品盖在电饭锅上，利用锅内余热发酵。

如果是晚上做的，第二天早上就能喝到好吃的酸奶了。成功的酸奶为半固化状态，表面洁白光滑，无乳清(淡黄色透明液体)析出，有牛奶味。如果你喜欢甜食，可以在吃之前加糖。发酵前不要放糖。自制酸奶由于不能密封，存放时间比市面上卖的要短，在冰箱里只能存放23天。

酸奶不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用，具有促进消化、排毒养颜、防癌抗癌的作用。有时间的朋友不妨学着自己做酸奶，可以根据自己喜欢的口味搭配不同的食物。如果有酸奶 machine，那么-1酸奶的方法更简单。酸奶如何用机器制作酸奶-0/机器制作酸奶方法比较简单。一般先准备两袋牛奶和一杯酸奶，比例为10。步骤:1。用沸水对酸奶机器中的塑料容器消毒1分钟，然后将水倒干净，再将两袋牛奶倒入其中。

3.将盖好的容器放入酸奶 machine，然后盖上酸奶 machine，接通电源，酸奶 machine就开始工作了。大概需要8个小时，冬天可以加2小时。4.时间到了，把塑料容器拿出来，你会发现酸奶和豆腐脑一样厚，食用前最好放入冰箱冷藏2~4小时。小提示:最好将调制好的酸奶直接放入冰箱，防止酸奶再次发酵，之前准备的一杯酸奶从超市买的酸奶作为菌种，或者双歧杆菌可以直接作为菌种。