3.Break 莲藕往里面看。一般莲藕都是用大树枝连起来的，我们买了就可以断了。如果断裂处有很多莲藕相连，说明这个莲藕是新鲜的。但如果断裂处没有莲藕，说明这个莲藕放置时间太久，不新鲜。不建议大家购买。4.闻到莲藕的味道。一般新鲜莲藕闻起来有点土，甚至有点鱼腥味。但是，如果你买的莲藕闻起来有香味或者有一些酸味，说明这个莲藕已经加工过，不建议大家购买。
5、炖汤的藕怎么挑选1，颜色偏黄:为了让莲藕好卖，不法商贩可能会漂白，所以不建议购买颜色太白的莲藕。2、外观无害:质量好的莲藕外观应该是无害、不腐烂、不生锈、不缩水的。另外，正常藕块表面多附着泥沙，有粗糙感。3.短粗莲藕节:短粗莲藕节成熟度高，口感好，尤其是第二个莲藕节从根尖开始最好，根尖越小越好。4.较大的气孔:如果已经切好了莲藕，看中间的气孔，多汁脆甜。
6、 莲藕怎么选才粉莲藕如何挑选才子粉莲藕如何挑选才子粉，莲藕营养价值很高，还有一种莲藕，吃起来很粉，淀粉含量多，有点土豆的味道。这是另一种藕粉。我们来看看莲藕如何选择人才粉及相关信息。莲藕如何选择才艺粉11。选择莲藕时，先看莲藕的颜色。一般皮肤偏黄的莲藕更有可能是粉藕。2.再摸莲藕皮肤感觉粗糙。有斑点的莲藕更有可能是粉藕。
4.断了之后试着捏一下莲藕，粉藕捏起来会觉得有点软。5.最后，试着品尝一下。不是很甜，更可能是莲藕有苦味。莲藕如何选粉2一、如何选粉藕煨汤的特点是外表粗糙，皮呈粉红色或褐色，身短而粗，同样大小的粉藕较重。剪的时候一般是七孔粉色。因为粉色莲藕大多是深水莲藕和池塘莲藕，要求水位达到30~60cm。夏季涨水的话，可以承受1、3~1、7m深的水，其中一个是中晚熟品种，也就是9月7日以后上市。
7、怎么挑选 莲藕最好吃 莲藕如何挑选1，看颜色。鲜莲藕，首先它的表面偏黄或者比较白嫩。看到这个颜色莲藕，基本可以判断比较新鲜，刚捞出来。如果颜色是黑色的，而且上面会有很多黑点，或者颜色类似锈斑，说明这种莲藕不新鲜，因为放置时间长，不适合挑选。2、看厚度。长势好、质量好的莲藕的莲藕很肥，水分多，所以看起来粗壮。
同时，在选择的时候要从莲藕的二段中选择，以莲藕的二段为最佳，其余莲藕为细段，没有莲藕的中段粗段，好吃。3.尝尝吧。可以喝一口莲藕尝一尝。如果是新鲜的莲藕，很水很甜，吃起来有点香，肉很脆很嫩。但是如果不如莲藕，那么吃起来有点酸，一点都不甜，而且没有水分，吃起来特别渣，没有甜味。
8、 莲藕怎么挑选脆的莲藕如何挑选脆皮莲藕如何挑选脆皮，莲藕是很多人喜爱的食物，莲藕营养丰富，吃法也很多。莲藕是经常吃的。那我们来看看莲藕如何挑选酥脆的。莲藕如何挑选脆皮1如何挑选脆皮莲藕1。试试一小块生莲藕。淀粉的味道是涩的，比较粉糯。淀粉少含糖多，生吃更甜。这种莲藕很脆。
3、看着吧，香脆的莲藕会多丝，反之亦然。4、看颜色:肤色较白，较黑且脆；5，如果是同一品种的莲藕，一般农历七月后，莲藕就会粉化，6、如果是同一根莲藕，中间和尾部较粗，头部较细的更脆。如何分辨粉藕和酥藕1？首先可以看厚度，如果粗藕是莲藕，一般是面粉藕。如果薄藕是酥藕，选择哪一种看自己的需求。
