食材:高筋面粉600g，酵母10g，小苏打4g，鱼露30g，水340g，食用油40g。准备方法:1。将面粉、酵母和小苏打放入烹饪盆中。2.加入鱼露。3.加水揉成光滑的面团。揉好的面团比较软，但不会太粘。4.往面团里加油，揉成光滑湿润的面团。5、让面团在常温下发酵，发酵好的面团比原来大一倍左右，面团像蜂窝一样。
7.拿两片水粘在一起，静置几分钟。8.在热锅里放油。油热到七八成的时候(插筷子会立刻四周冒泡，扔一小块面团会立刻浮起)，就可以放油条了；下油条时，夹起两头，反方向拧两下；下油锅的油条会马上浮上来，要用筷子翻面，让油条受热均匀，避免一面涂得太深。
6、包菜炒粿条怎么做食材详情:白菜、肉饼适量、粿条适量、盐适量、酱油适量、肉饼适量、白菜、炒粿条适量。第一步肉饼切丁，蒜蓉放入小袋中炒熟备用。2一袋粿条。3白菜洗一半，切块。4锅中热油，放入白菜翻炒至熟，加盐调味。5.把炒白菜时渗出的水倒掉，加入肉饼丁和炒蒜。6翻炒均匀后加入粿条和适量生抽。7翻炒均匀，粿条软热。
7、牛肉粿条的做法配料如下:猪肉200g，调料，酱油，蒜2勺，调和油适量，酱油酱适量，胡椒粉1勺，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋适量，炒猪肉条1条。1.猪肉专门洗干净，拍平。2.切成条状，用酱油、胡椒粉、大蒜、酱油酱腌制20分钟。3.粘面粉。4.再粘上蛋液。5.再粘上面包屑。6.油放进去粘，直到金黄。属于牛肉粿条的做法。【问题】食材如下:猪肉200g，调料，酱油，蒜2勺，调和油适量，酱油酱适量，胡椒粉1勺，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋适量。1.猪肉洗净拍平。2.切成条状，用酱油、胡椒粉、大蒜、酱油酱腌制20分钟。3.粘上面粉再粘上蛋液。
8、 粿条是什么意思呢“粿条”是小吃的名称。粿条是台湾省福建、广东潮汕等闽南语地区的汉族传统小吃粿条是米线的通俗叫法。此外，在闽南、潮汕和台湾省一带，凡用米粉、土豆粉等制成的食品都叫“锅”。所以潮汕方言所谓的饼，其实就是别处所指的饼，只是包含的范围并不是单纯的“饼”。米粉做成浆，蒸成薄片，切成条，在台湾省也叫“粿条”或“粿条”。
最后在好吃的粿条卷上撒几勺香油，再撒上一勺葱白叉烧，一个好吃的粿条卷就诞生了。蒸好的粿条皮卷上蘸了一点香油的美味馅，芝麻就成了咸宜老少咸宜的粿条卷。爆炒笋粿条热腾腾，味道鲜美，特点是红中带白，绵软醇厚，具有名优笋特有的风味。莆田的村民和所有从外地来的食客吃饱后，都对他们赞不绝口。
9、广东的 粿条是怎么做的呢?卷粿条是我小时候最爱吃的食物。将大米磨成浆，倒一勺在铁盒里摇匀，然后放在大铁锅里蒸，里面全是烟火气。几分钟后取出，挂在用细竹竿扯出的竹辫上平躺，舀一勺专用配方油，均匀卷起。两端的花状最细最好吃，从两边向中间逐渐变厚。小时候的价格是一捆五毛钱，后来逐渐变成了一块。现在已经涨到1.5了。老配方味道古老独特。我上学的时候，外婆经常很早就给我们家孩子买。那时候我觉得那是最美味的早餐，我还记得那段快乐的时光。现在长大了好久才回家。每次回去，外婆还是会给我们买一卷粿条，那是熟悉的味道。但是我奶奶为了省五毛钱，只买了白粿条(没包东西)然后让老板送。
10、粿条的米浆是用什么米做的?潮州粿条卷要从粿条皮的制作说起。当地人非常讲究做粿条皮。首先，他们应该选择质量好的大米，大米的颜色应该是白色和明亮的。然后他们应该在水中浸泡大约三个小时，然后他们将开始磨浆。果肉一定要磨透磨细，才不会有任何粗糙感。蒸好的粿条皮卷上蘸一点香油的美味馅料，芝麻就成了咸宜老少咸宜的潮式粿条卷。
光条的制作方法:糯米粉250克，绿豆粉25克，水500克。步骤:1，将粘米粉和绿豆粉按9: 1的比例混合，然后放入双水中浸泡30分钟到一个小时。2、可以用粉条做成的盘子或者容器，底部可以涂一点油，更润滑更撕裂。放在盘底，沸水蒸2~3分钟即可，3.打开水龙头。4.撕开边缘，5.然后把整块扔到案板上。6.切成宽条。
