1. 简介
波士顿龙虾，又叫“缅因龙虾”，是来自北美东海岸的一种龙虾。其肉质鲜美，营养丰富，被誉为海鲜界的“皇者”。清蒸是保留波士顿龙虾原味的一种烹饪方式，可以让人品尝到龙虾的鲜美。
2. 材料与准备
清蒸波士顿龙虾的材料与准备方法：
波士顿龙虾：选取肉质饱满、壳色鲜艳、体表无伤痕或腥臭味的龙虾。
瘦肉香肠：切成碎末备用，用于增加口感。
葱姜蒜：去皮、切末备用。葱可以去腥膻味，生姜可以提味，蒜可以消毒、增味。
糯米粉：用于绑虾。
3. 清蒸波士顿龙虾的步骤
清蒸波士顿龙虾的步骤如下：
将波士顿龙虾冲洗干净，摆放在蒸锅上架上；
锅中加入少量清水，加入葱姜蒜末，再将瘦肉香肠碎末平铺在龙虾上；
将糯米粉加入适量水中揉成团，然后将团揉成长条绕在龙虾身上，将龙虾固定好；
开火蒸煮，4-5分钟后龙虾就可以煮熟了；
将龙虾拿出来，去掉葱姜蒜和那条长条糯米粉，然后将它放在碗里，淋上蒸汽蒸出的汁水即可品尝。
4. 注意事项
在清蒸波士顿龙虾的过程中也需要注意一些细节：
糯米粉的量要适中，不能绑得过紧或过松，否则就会影响到龙虾的口感。
波士顿龙虾在蒸的过程中要尽可能地保持原状，不要剪断或剖开。
清蒸时的葱姜蒜和瘦肉香肠碎末可以根据个人口味进行搭配和添加。
龙虾煮熟后，可以将它放入冰水中散热或者用刀轻轻将壳掰开，便于清理食用。
清蒸波士顿龙虾是一种保留龙虾原汁原味、天然营养的烹饪方式，也是在家中自制美味龙虾的好选择。通过严格掌控火候和配料的搭配，完美呈现龙虾的鲜美和细腻口感,个人亲自体验，口感可口、而且美味十足。
