波士顿龙虾和澳洲龙虾的差异与品种
1. 外观区别
波士顿龙虾和澳洲龙虾在外观上有明显的区别。波士顿龙虾体型较小，一般只有约1-2磅左右，身体呈现红色，腮区呈现深蓝色，爪子呈现黄色；而澳洲龙虾的体型较大，可达5磅以上，身体呈现深蓝色，腮区呈现红色，爪子呈现深紫色。此外，波士顿龙虾比较圆润，而澳洲龙虾较为长条。
2. 生长环境不同
波士顿龙虾和澳洲龙虾出现的地理环境也不同。波士顿龙虾是北美地区的一种甲壳类动物，主要生长在北大西洋的海域中，沿海岸线上多数的地方都有产出。而澳洲龙虾则生长在南半球的水域中，主要可以在澳大利亚、新西兰、智利等地区找到。
3. 品种不同
波士顿龙虾和澳洲龙虾还有很大的品种差异。波士顿龙虾有两个主要的品种：加拿大龙虾和美国龙虾。加拿大龙虾肉多质嫩，肉质紧密，营养丰富，是口感最好的龙虾品种之一；美国龙虾则肉质较韧，适合烤或者煮汤。而澳洲龙虾也有两个主要的品种：绿壳龙虾和红龙虾。绿壳龙虾肉质鲜美，味道清甜，是多数人的首选；红龙虾则肉质较为细嫩，味道也有点不同于绿壳龙虾的独特风味。
4. 烹饪方式的不同
波士顿龙虾和澳洲龙虾在烹饪方式上也有所不同。波士顿龙虾通常用于烤或煮汤，这种龙虾的肉质较为韧劲，不能过久地煮，在煮熟后，用冰水浸泡可保持肉质鲜嫩。而澳洲龙虾则更适合清蒸或者煮，因为澳洲龙虾的肉质比较嫩，这种烹饪方式可以尽量保留龙虾的鲜美口感。
