1、好处:醋的功效和作用首先在健身和防病，其次在治疗疾病。经常食用醋可以增加人的胃液，增加食欲，加速消化，从而提高人体的抗病能力。醋有抗菌解毒的作用，喝醋可以预防肠道传染病的发生。2.缺点:胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃醋。醋富含有机酸。进入人体后，会促进胃液增加，加强胃酸的消化功能。但由于其丰富的有机酸进入人体胃，会腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡的发展，并使消化器官分泌大量消化液，增加胃酸的消化，使胃酸增多，加重溃疡。
按照国家标准的要求，醋制品的标签上应标明总酸含量。总酸含量是醋制品的特征指标，含量越高，醋的酸味越强。一般来说，醋的总酸含量应≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清厂家，不要被类似的标签图案误导。不是所有同一个地方的产品都有代表那个地方产品的特征。2.看颜色和体态。发酵醋呈琥珀色或红褐色，有光泽的最好。
6、吃醋对身体有什么好处,什么人不宜吃醋醋对人体有什么好处？醋是日常生活中最常见的调味品之一。事实上，醋不仅用作烹饪调料，还是一种中药，具有非常重要的保健功能。1醋对人体，有什么好处？1.消食开胃醋中含有的醋酸和不挥发酸会刺激胃酸的分泌。烹饪时加入适量的醋，有助于提高人体的消化能力，有助于消除食物堆积。2.消除疲劳醋中的有机酸，可以促进碳水化合物代谢，分解储存在肌肉中的乳酸和丙酮酸，从而缓解疲劳。
4、杀菌抗病毒醋能消毒杀菌，抑制和杀灭葡萄球菌、伤寒杆菌、流感病毒、大肠杆菌等细菌。2谁不该吃醋1。胃酸过多、胃溃疡患者吃醋会增加胃酸分泌，对胃黏膜造成刺激，加重溃疡病情。胃酸过多的人不要吃醋，会引起烧心和反酸。2.服用小苏打、胃舒平等抗胃药的人，用于治疗胃酸过多。这些药物是碱性的。醋中的醋酸会与这类胃药中的碱性物质发生反应，降低药效。
7、吃醋对人有什么好处?●醋可以刺激食欲。闷热的夏天让人食欲不振。吃一些酸辣的菜可以刺激他们的食欲。用醋调味是其中一种简单的方法，比如用醋和橄榄油制作比千岛酱热量低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末、胡椒粉制作凉拌海鲜，或者用醋腌制黄瓜、莲藕、苦瓜作为夏季餐前开胃食品。营养学家建议，让食欲不佳的慢性病患者和味觉退化的老年人适量食用醋，可以调节食欲，改善饮食状况。
而且胃酸分泌正常的人，再喝醋也不一定会增加胃酸分泌量。●醋可以预防高血压。“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食。而经常在外就餐、大量食用加工食品的现代人，早就超过了每天6克的推荐量。如果能善用醋增加菜肴风味，减少盐的使用，确实可以降低高血压、动脉硬化、冠心病、中风等疾病的风险。另外，果醋中含有矿物质钾，可以帮助身体排出多余的钠，达到预防高血压的目的。当然，吃新鲜的蔬菜和水果也可以达到同样的效果。
8、醋对身体有什么好处9、醋对人有什么好处
醋本身含有对人体有益的营养成分，如18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖和丰富的钙、铁、磷等无机元素，都是人体新陈代谢的必需成分。据现代科学测定，醋可杀灭化脓葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、脚气病等。能消肿、软化血管、降血脂。因为能促进消化液的分泌，醋还能保护肝脏，增强肝脏的解毒能力。
“嫉妒有很多好处，”黄教授说。“每天吃适量的醋，维持身体的酸碱平衡，有助于远离病毒，”吃醋有很多好处，但是一定要科学吃醋。日常生活中，不宜一次吃醋过多，一般来说，成年人一天可以吃2040克，最多不超过100克。老人、妇女、儿童、病人应根据身体状况减少食量，不加节制地忌妒是不可取的，现代医学研究发现，过量摄入醋会阻碍钙的代谢，使人骨质疏松。
