大火烧开，再用小火煨至猪蹄能用筷子扎透，转大火收汁。如果不急着吃，可以继续把猪蹄泡在卤水里，这样更入味。五香卤猪蹄:用八角、桂皮、茴香、花椒、草果调味。猪的前蹄，蹄无骨，用棉线扎紧。用猪爪放入清水中煮至凝固沥干。倒掉第一壶水。锅洗净，加入少许水和50g白糖，翻炒至糖变黄。此时加入适量的水、盐和酱油，加入“五香”并添加猪蹄。水开后，用中小火煮1小时左右。
5、卤猪脚怎么做卤制猪蹄的方法如下:食材:猪蹄2只，老抽卤汁适量，料酒适量，酱油适量，葱适量，姜1片，干辣椒5-6个，花椒适量，草果1个，丁香1个，香叶5片，八角1个，豆蔻1个，白芷2个，桂皮1小块，水适量。步骤:1。猪脚洗干净，中间横着切，不要切掉。2、配料:料酒、酱油、香料、干辣椒、葱姜、老卤汁、鸡精。3.煮好的猪蹄用棉线扎紧固定，防止以后煮掉。
6、如何卤 猪蹄卤素猪蹄做法:1。水烧开后，将切好的猪蹄放入其中，煮至血沫沸腾，关火，取出冲洗干净。2.猪蹄放入砂锅或高压锅中，倒入料酒、白胡椒粉、酱油、红烧肉包子、葱、姜、蒜。3.热水盖失效猪蹄。选择炖/煮，默认时间为半小时。4.打开盖子，用筷子轻松插入猪皮，也就是腌制一下倒掉。盐水猪蹄做法:1。猪蹄用开水冲洗血沫。放一盆凉水在上面，放入猪蹄 block。
3、大火烧开，文火慢炖，至软烂一夜，冷却后取出食用。红盐水猪蹄做法:1。猪蹄洗净去毛，放入半切沸水锅中焯至5成熟，捞出生姜切片备用；2.锅里放油，小火加热。加入冰糖，煮至气泡颜色变红。关火；3.加入姜片、盐、干辣椒、葱、胡椒、八角、三萘、丁香、肉豆蔻、肉桂、茴香、辣椒，用余热炒出香味；4、锅入清水，大火烧开，放入花椒、干辣椒、大葱，煮5分钟；
7、卤 猪蹄怎么卤的好吃材料:猪蹄、姜、酱油、冰糖、干辣椒、胡椒粉、盐、八角、料酒、草果、小米椒、干姜粉、香叶粉、肉桂粉、茴香粉、蒜粉、胡椒粉。做法:1。将猪蹄放入清水中，最好用小刀将猪皮外的污垢全部刮去。2.锅中加入适量清水，将准备好的猪蹄、姜、料酒放入锅中，大火烧开后取出再次清洗干净，沥干水分。3.准备适量的小米椒、干辣椒、干花椒、冰糖、八角、草果备用。
5.将准备好的卤粉放入锅中大火烧开，熬成卤水备用。6.锅中加入适量的油。油热后，将准备好的小米辣放入锅中炸熟。7.然后加入干辣椒和干花椒、五香粉、酱油、冰糖、草果和水烧开。8.加入适量的盐，继续煮5分钟。9.将准备好的猪蹄放入锅中，煮至变软。10.煮好的猪蹄在汤中浸泡2小时即可取出。麻辣卤水猪蹄的营养价值麻辣猪蹄总体来说，非常麻辣可口，营养价值好，美容效果极佳。
8、怎样卤 猪蹄又烂又好吃卤 猪蹄的做法1，材料:猪蹄，韭菜，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，草果。2.猪蹄清理干净，垂直一分为二；3、加入没过的水，大火烧开；4、加入料酒，开锅煮分钟，去除血沫和异味；5.拿出来，淋浴，清洗，冷水浸泡分钟；6、锅中少量油，爆香葱、姜、蒜、八角桂皮、香草；7.煮酱油，翻炒，加入热水煮沸；8.加入处理过的猪蹄并煮沸；
9、怎样卤 猪蹄子猪蹄如何做好饭？卤猪蹄怎么做？卤的几个步骤猪蹄:取鲜猪蹄，从脚底切一个洞，用流水冲洗过夜(可以更好的去除猪蹄)的异味。锅内放冷水，放入猪蹄，大火烧开，减火清洗浮沫，取出猪蹄，将猪蹄放入冰水中，低温浸泡34小时。这一步是关键，经过长时间的冷冻，猪蹄的表皮紧绷，成品会特别酥脆。将猪手剁成重约50g的大块，加入白醋拌匀，然后腌制30分钟，然后取出冲洗干净，放入开水中用武火煮沸，撇去浮沫，取出冲洗干净。
